普洱茶存茶必须谨记的五个关键点

　　自己曾经去某个门店上喝过一两泡堪称极品的好茶，可自己买回家后放置几个月再喝时，却怎么也喝不出当时的味道了，甚至有种怀疑茶叶被掉包的感觉，胸中苦闷不已。

　　的确，失望总是因为期望过大而狠狠地扎了茶人心口一刀，但其实有不少情况，茶性与茶味的改变，居然是因为存茶不当造成的，这就不得不谈到仓储的一个重要性了。而仓储的关键因素，离不开以下几个关键词——

　　一、光照

　　茶为食品，而食品大多都具备畏光的属性。很多家庭的茶室都选窗明几净的书房来囤茶，早上一抹晨光洒下，傍晚一道夕阳直射，就是这些不起眼的光芒，也会让你的好茶变得木质化严重，让茶香有所损耗。所以阴凉避光的地方，才是囤茶的好地方。

　　二、温湿度

　　普洱茶的陈化周期可以长达几十年，但它依赖一个良好的温湿度环境。无墨记的制茶师傅在分享仓储心得时介绍道，普洱茶的最佳转化条件为26℃至30℃之间，温度过高会使茶叶氧化加速，大量消耗普洱茶的茶质精华。而湿度则应保持在60%至75%之间，过于干燥的环境会抑制茶叶的转化，偏湿的环境则容易滋生不良菌种，造成茶叶劣化。

　　三、微生物

　　普洱茶的陈化也需要大量的微生物参与其中，这些菌种为黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母类等等，它们构建了普洱茶的有益菌群体系，形成种类繁多的风味物质。但是，普洱茶同样忌讳杂菌的混入，因而要求存茶环境必须干净卫生，茶架要经常擦灰，茶叶茶饼更要减少抚摸和细嗅。

　　四、氧气

　　还有的茶人喜欢把茶叶塞到柜子箱子的深处，经年累月不打开一次，结果打开以后扑面而来的是一种闷闷的陈腐气息，像推开一扇老屋门扉有种怪异的味道。其实，普洱茶陈化是需要氧气参与的，所以，存茶手册里很重要的一项内容就是多通风，给茶叶以“呼吸”的权力。

　　五、串味

　　最后，老生常谈的一点是千万别在存茶的屋子里放置味道刺鼻的东西。无论是榴莲还是各种调味品，甚至新刷油漆的家具等等，茶叶将成为你的屋子完美的除味剂，结果当然是糟蹋了自己的好茶。存茶的房间还要远离厨房、卫生间等相对污浊的地方，以免降低自己的品质。

　　总结起来，普洱茶它的灵气是需要悉心呵护的，它兀自在时间的长河里低吟浅唱，唯有给它一方干净美好的“舞台”，它才能唱出一曲温婉流芳的天籁茶歌。