普洱茶知识存储解答（九）

　　保存普洱茶最好是在温度低于30度，湿度不超过60%，短时不应该超过75%的环境中。尤其是湿度，要求比较高，如果湿度长期超过70%易产生霉变。

　　那么潮湿、闷热天气时怎样保存普洱茶呢？

　　首先要将普洱茶置于砂缸之中，散茶饼茶均可，在缸体和缸塞之间垫上三、四层棉布，使它处于半密封状态，然后将茶缸置于距离地面30公分左右的木台之上，并且距离墙壁10公分以上。

　　在南方梅雨季节时需要用无味的密封材料将茶缸口密封，待这一段高湿度季节过去之后再将密封材料去除。另外，保存普洱茶应该避免将它置放于有异味的地方，比如厨房、卧室、洗衣间等，最好的安置地应该是书房之类无任何异味的房间。

　　另外强调一点：有的茶友喜欢闻香品茶，这个是不可取的。熏香的气味对普洱茶有极大的影响，茶香与香料中散发出来的香气会有干涉，相互影响，既影响你闻香又影响你品茶，更别说将茶与香料存储在一起了，那就是直接将茶损废的做法。

　　普洱茶生茶陈化过快是怎么回事？

　　普洱茶生茶陈化的速度并没有一个标准的数值，不同地方的茶友可能会有不同的认知。比如广东、广西、江浙等南方地区，他们认为正常陈化的速度就与北方地区不一样。云南不同地方的茶友也会有不太一样的标准，比如昆明茶友与版纳茶友的认知也不太一样。

　　我个人认为，在普洱茶最佳保存条件下，来比较它后期转化的速度才有意义。那就是在湿度60%-40%之间，存储地室温在年均18℃-20℃之间，在这个条件下保存的普洱茶作为转化标准来作比较，转化速度高于这个标准太多就属于过快，低于这个标准就属于过慢。

　　转化过程过快会产生一些不良的后果，最为大家熟知的就是会产生仓味、会发生霉变。比如过去条件有限，在高温、高湿地区存储的普洱茶就大多有仓味，甚至有霉变的情况。转化过慢也未必就好，比如存放于西北及西藏等地的普洱茶，在存放数年后仍然没有明显的转化，体验不到普洱转化带来的神奇效果。

　　当然随着科技的发展，人们生活水平的提高，现在出现了许多专业保存普洱茶的仓库，个人也可在空调、除湿设备的帮助下储存。各地存储出来普洱茶的差异性在减少，也能存储出来高标准转化出来的普洱茶。

文章整理于老徐谈茶