普洱茶选购时,需要掌握哪些技巧?
在市场需求增加的同时,普洱茶市场也在逐步的扩大。根据中国茶叶流通协会与全国普洱茶主要产销省行业社团组织发布的《全国普洱茶产销形势分析报告(2015)》的数据来看,2014年全年,普洱茶的总产量超过10万吨,达到了11.4万吨,同比增加了1.74万吨。如此巨大的产量不断的刷新着人们对普洱茶市场需求的新认知。
在市场潜力如此巨大的大蛋糕面前,谁都想分得属于自己的一块。这就导致了很多的人涌入到普洱茶行业中来,新涌入者的增多,使得原本就不完善的普洱茶市场变得更加的良莠不齐。在整个行业里有能力鉴别普洱茶的茶商很少,甚至许多卖茶的店家自己也分不清其真正的品质。
而在利益的驱使下,更是有人打着老号之名,印级茶之名叫卖。市场上,时不时就有二十年、三十年,甚至五六十年的珍品普洱茶现市,使得越来越多的人得以领略“珍品老茶”的韵味。还有的茶商,将普洱茶存放在阴暗,高湿的环境中,让其加速陈化,更有甚者,人为洒水,致使茶叶发霉、变质,在茶品迅速变质后,再将茶饼风干,这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。
上图为霉变的普洱生茶饼
这样无良的竞争行为,让很多爱茶之人一直徘徊在如何分辨普洱茶品质这道门槛之前。进退不能自如的尴尬境地也使得很多人弃普洱茶而去。今天小喃就给大家介绍一些关于普洱茶购买的小技巧,以助力各位茶客在购买普洱茶时能慧眼识茶。
介绍几个基本的又方便易用的辨识技巧:
六不看:
1.不以错误的年代为标杆;(注:其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的,试想一下,有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?茶叶有种子没)
2.不以伪造包装为依据;
3.不以茶色深浅为借口;
4.不以添加味道为导向;(注:真正的普洱其樟香、枣香,等都是自然形成的,怎么可能高得刺鼻呢?)
5.不以霉气仓别为号召;
6.不以树龄叶种为考量。
四看:
1、清-味道要清,没有霉味。
2、纯-汤色要纯,如枣或红浓,亮,不能黑如漆。
3、正-存于正确环境中,位于干仓,不可处湿仓。
4、气-品其汤,则心旷神怡。
无论选购什么样普洱茶,好坏的标准总是统一的,购买普洱茶时也需量力而为,以适口为目的,以经济条件为参考。购买前大致考虑好需要购买的茶品,其次尽量找相熟的茶店或者茶商,这样的商家可性度会高一些,货量也充足,店家信誉度高,吃亏上当的事发生率也会小些。另外,在日常品饮过程中多积累普洱茶相关知识。增加普洱茶的知识量,也是一个老茶人修养的必经阶段。从不熟悉到熟知这个过程中,肯定会吃些亏、上些当,所以只有不断的学习积累才能避免吃亏上当。
购买普洱茶并非是看牌子选商品这么简单,普洱茶以喝为主,所以试喝才能品出差别。如果是在店里购买,则会好一些,这样可以多尝试几款不同的茶品,但是也并非是无限制的喝很多不同的茶,尤其是生熟混喝,小喃个人是不建议这样试喝的,这样喝不仅不能辨别出每款茶品的差别,生熟混合还容易茶醉,所以如果是购买试喝,一般两三款茶足矣。如果是在网上购买,可以要求卖家提供试喝装茶样,这样做既可以达到试喝的目的,还避免了拆包,毕竟拆包不能退换货还是一个挺麻烦事。
最后,小喃再啰嗦几句。如果是喜欢喝山头茶或者名山茶的网友,购买普洱茶时,无论是在网上还是实体店,看到售价百元以内甚至是两百元以内的357克装名山古树茶(如:易武正山、冰岛古树、老班章、昔归古树一类的茶品),尽量绕道。还有就是整片茶饼仅用泛黄或者纯白的白棉纸包装,整个外包装既无厂家又无QS证号,仅有的文字就是茶饼名称,这一类茶也许谨慎对待。