买普洱老茶的"三不原则"

　　普洱茶因为“越陈越香”的名声致使市场上滋生了很多“专营普洱老茶”类的商家，事实上真有那么多老茶吗？甚至已经到达“专营”的地步，看到这样的名头实在让人哭笑不得。常有茶友感叹，普洱茶的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易买到假茶或名不符实的茶。对于不够资深的茶友来说，笔者不建议去碰普洱老茶，不懂新茶何谈老茶呢？老茶的辨识除了知识历史等理论基础外，还需要很强的品饮鉴别能力和经验方可游刃有余的鉴别。具体购买老茶需要注意的要点太多，在这里分享最基础的三个原则：

　　1、违背自然规律的茶品，不能购买。有人拿90年代中茶老茶示人，其款式，印刷等均无异议，但是整个包装纸洁白如新，内飞甚至无任何茶油着色，这样的茶，可以基本认为是假茶。二十多年近三十年的岁月，无论如何都会在普洱茶及其包装上留下岁月的痕迹，事实上，十来年的茶品和包装都会同新茶有明显不同，多了解不同时期茶品的变化，能有效防止购买到假茶。近年来，随着“造假”技术的提高，包装、印刷，茶渍，茶虫，虫洞纸等各种仿真手段频出，使光从外观分辨老茶真伪越来越难，造成假茶横行，让消费者眼花缭乱，这种现象逼迫消费者若要购买老茶需更加了解普洱才行。作为商家，更需明白茶行业的职业道德和使命感，以身作则，还普洱市场一个健康、真实的环境。

　　2、违背普洱茶常识性概念的所谓老茶，不能购买。例如：“97年福海制7542”，看到此标题立马判断为假茶，原因非常简单：7542是勐海茶厂出品的一款生茶，这个唛号是勐海茶厂的专有唛号，唛号中的2也代表了勐海茶厂的厂属编号，福海茶厂根本不可能也无权使用此编号，可见该茶品实为造假者臆造出来的假茶。这样的茶品非常之多，鉴别这样的茶品，只需熟知普洱茶基本常识就能真伪立判。

　　3、不购买违背历史事实的茶，经常有普洱茶从业者在销售自己手上来路不明的茶品时，会编织一个极其传奇的故事以吸引不明此道的新入茶友购买，例如有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的；有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的；更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的；凡此种种，不一而足。当然，以上情况也有真实存在的案例，但都有共同特点，此类茶一定不可能有多“老”，这样才符合客观历史事实。云南茶业自公私合营后，民间制普洱茶就基本绝迹，这中间，除中茶四大工厂和几家县级茶厂外，并无其它茶厂及个人生产普洱茶，这种状况直到90年代末才有改变。同时，民间制作普洱茶的工艺亦失传，90年代中期的手工制茶法的复原，也只是形式上的复原，并非真正的技术传承。还有，云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识，所以，以上传奇故事的老茶再“老”应也老不过90年代后期。所有有违历史事实的茶品，我们都应该加以质疑。

　　结语：在这三个原则之外，也还有很多需要注意的事项，需要日积月累的学习和思考，谨慎购买老茶是必须遵守的购茶信条。