当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文
怎么分辨普洱中期茶的好坏
2020-12-20 09:18:22热度:251°C
观察茶叶的形状。叶片完茶叶去肉整的茶饼比较好。较粗壮的叶片是老叶,较细的是嫩叶。条索是指茶叶好像绳索一样的外形。茶叶被搓成一条,比较紧实。茶叶完整时,可以看到整片叶子的脉络,碎的茶叶,质量较次。
闻茶饼的气味。如果闻到酸味,要分两种情况。一种是茶有质量问题,一种是特制的酸香味茶品。如果是难闻的酸味,茶饼的仓储可能遇到问题,茶饼可能受潮了。在雨季,空气湿度较大,茶饼又一次发酵。还有的茶,曾经放在太阳底下,环境温度很高,导致茶产生酸味。这种酸味是变质的气味,和另一种酸味不同。另外一种是酸香味,是一种特别的口味。制茶时,故意使用嫩茶芽进行加工,控制发酵的水分,使得茶饼带有独特的酸香。酸香,和樟香、药香一样,是一种茶的香气。除了酸味,还有一些霉味、杂味,这些茶仓储不良。
泡一杯茶,看看茶汤的颜色。茶仓储时间较长,泡出的茶汤颜色可能偏深,不过,也不会变成黑色。普洱生茶的茶汤为栗色或者是黄色,类似于琥珀。普洱熟茶的颜色为深红色。如果茶汤比较通透,色泽明亮的话,茶在干仓存放,质量较好。如果汤色比较暗,浑浊不澄澈,茶饼可能是湿仓茶,质量次一点。泡完茶之后,叶底是否有亮泽也可以鉴别茶的品质。较次的茶,叶底颜色暗,有的叶底呈黑色。