老茶会品74年大蓝印之惑

　　喝到83铁，众茶友已有心满意足之感了。老邪兴致正浓。咱们再喝一泡74大蓝印。在茶友的期待中，老邪取出一泡茶。

　　老茶越来越难找了，尤其是性价比好的老茶就更难找了。老邪慨叹道，今年去香港的一些老茶行找了找，这款茶就是在姚记茶行的收获。邹家驹先生曾在书中提到姚记茶行，姚老爷子靠普洱茶起家，人走了，留下了一大仓库的老茶。

　　大蓝印头道水，汤通透澄澈，汤面氤氲之气缭绕。几个茶友都没有舍得倒掉，这也是我等对于老茶的一贯态度。茶汤入口饱满，却又难以铺捉，入口即化大概就是如此的感觉吧。港仓的气息充沛，却又并不潮湿。如此的表现也只不过在北方半年而已。

　　老邪边喝边感慨，今年老茶喝的比往年少多了。地主家也没有余粮了。往年到这个时候，号级茶总是要喝好几泡了，今年确还一泡未喝。说好何作如老师来了，开泡宋聘，只是何老师迟迟未到啊。

　　大蓝印确实不错，只是我的心头还有疑惑。对比大蓝印和八十年代的熟茶的感觉，很难区别，从汤色、水的化感、气韵等几个方面区别并不很大。当然，这只是我自己的感觉而已。对于老师，我自然毫不隐瞒。

　　听我如此发问，老邪呵呵一笑，有这个疑问很正常。这涉及一个很重要的问题，如何才能喝懂老茶。我教过的学生也不少了，这里面有个规律。普洱茶从新茶慢慢用茶叶做包子往老茶喝，过程漫长而艰辛，不易喝懂老茶，我把这比作上山。普洱茶从老茶喝起，然后喝比较新的茶，容易喝懂，我把这比作下山。下山容易，上山难。我的一个学生，从号级茶入手喝，半年时间，把普洱茶喝明白了。

　　闻听老邪此言，我等险些晕倒。是何等的福分才能有如此的机缘啊，比不了，比不了啊。

　　老邪安慰说，这事强求不来，多喝就喝懂了，还是喝的少啊。这次，我带来了一泡号级茶，明天我们一块喝喝看。