为什么有时喝普洱茶，很难把握它的滋味？

　　为什么每当开始品茶的时候，就发现并不能像很多人说的那样，品出普洱茶的味道来呢？接下来，就给大家说一说！

　　品普洱茶的五大因素：

　　对于品评一杯普洱茶来说，最重要的就是外形、汤色、香气、滋味、叶底五大因素，但是，经过茶友还有一些专业性的论茶比较的经验和教训来看，滋味却是被归为五大因子中最不靠谱的一项，这估计就让很多茶友觉得有些奇怪了，后面会给大家来说一说！

　　在这五大因素中，最靠谱的是茶汤的颜色，只要取样均匀，重量一定，水温一定，汤色的深浅浓淡就是一定的；其次是干茶，同样的是取样均匀，上中下段茶较匀，茶叶的整体老嫩、条索、色泽也是变化细微的；叶底是泡过的干茶，大致差不到哪里去；一款茶的香气也几乎是恒定的，各有特色；滋味就是另一番景象了，被一致评为最不靠谱的因子，也就是它极富变化性，难以琢磨，规律难寻。

　　为什么滋味是品评中最不靠谱的？

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　　我们每天都会吃很多东西，因此，我们的嘴就可能是五官中生存环境最复杂的器官了，随着人类食谱的极为丰富化，嘴历经的考验是最大的，什么乱七八槽冷热酸甜的都会往嘴里塞，它遭受的刺激是频率最高的，这造成味觉常常失灵，所以很多情况下你头天吃的食物，过几天吃出相反的味道并非没有不能，甚至次次都可以吃出不同的味道，嘴巴的复杂型超出你的想象。

　　加之，不断变化的环境和不同的泡茶手法，滋味的变化更具丰富，当然这也与不同人的人品饮的方法有关系，每个人的味觉阀值和感受度不一样，这造成的结果就是在滋味的感受上几乎是一个人眼里就会有一千种滋味，只要你觉得它可能是什么滋味它就可以是什么滋味。最为明显的就是尽管我们在干茶、香气、汤色、叶底的看法上可以达成一致，但滋味上想要异口同声简直就是奢望。因此，茶的滋味在品评中就会显得不是那么靠谱了！