什么茶叶喝起来很苦，但又有回甘？
苦涩度高进而回甘快到茶最符合这个特征就是普洱生茶布朗山茶区的，特别以班章茶区最为突出，普洱茶中班章为王冰岛为后易武为妃，班章为王中特指的老班章就是典型内涵物质丰富，苦涩度高但是化得快，进而猛烈的回甘生津，可以用舌底鸣泉的来形容也不为过，滋味醇厚茶气足所带来打嗝后背冒汗额头出汗等老茶友常说的通透的体感。
如果没有怎么接触过普洱茶，可以先考虑试一下品鉴装
2020年陈升号一品陈升7款标杆品鉴装196g云南普洱茶京东¥329.00去购买陈升一号/那卡/半坡寨/银班章/霸王青饼/珍茗青饼/陈香升华等7款各28g，都是属于陈升号的中端产品，涵盖了市场上各种主流的口味，特别适合新人进阶，看一下自己到底偏好哪一个口感。
陈升一号是古树拼配茶，陈升号的经典标杆产品，苦涩度明显但是化的快回甘生津好茶气足，苦涩度方面前期涩重于苦化得快，回甘持久度中等甜度中等偏上，略有体感，各个方面比较均衡。
那卡是属于高香型茶叶，苦涩度轻，水路细腻，口感香甜，回甘生津中等，花蜜香显著。
半坡寨是南糯山的代表产区之一，苦涩度中等，回甘生津快且持久甜度中等，清爽度和香气中等，有一定的山野气韵。
银班章为班章茶区拼配类似老班章口感，苦涩度低，回甘快且持久，重点是茶气足，体感显著。
霸王青饼也是班章茶区拼配重点在突出霸道的茶气，苦重涩轻，茶气强，回甘生津迅猛持久香气纯正。
陈香升华重点突出的高香，官方介绍是介于花蜜香与豆香之间，实际开汤感觉偏清雅的兰花香，回甘生津中等偏下，茶气一般，喉韵甜润。
珍茗青饼属于汤香水柔型，入口淡雅清甜，有轻柔的花果香气，回甘中等甜度中等悠长，对于初次喝普洱茶的茶友接受度会比较高，老茶友则会觉得滋味稍显淡薄。
上面七款的原料全部来自于勐海茶区，勐海茶区的茶相对于来说大开大合，不怕苦也不怕涩，只要能化，化得快就是好茶，茶气强回甘生津快而持久。按照你的描述陈升一号和霸王青饼可以重点考虑，应该会比较适合你的想法。
普洱茶所有名山名寨中，做为班章五寨之一的老曼峨就是一个特殊的存在，老曼峨的茶以苦底中而闻名，所以大多数老曼峨茶都是用做拼配茶，但是也有做纯料老曼峨的，大家常说十年曼峨赛班章就是因为苦底重的茶内涵物质丰富，转化潜力值得期待。
按照GB/T 14487-2017茶叶感官审评术语中2.5.5的定义，回甘就是指茶汤饮后，在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。
我们经常听说入口苦涩显，很快化开继而猛烈的回甘生津，一般来说苦涩感强的茶汤如果能化开，反而回甘生津会更好，比如大家口中的老班章/老曼峨就是苦涩重但是回甘好的代表茶之一，但是老班章和老曼峨都是有甜茶和苦茶，甜茶的意思就是苦涩度不那么高依然有回甘，而苦茶就是苦尽甘来的代表，大家普遍以为苦茶的茶气和回甘生津的程度会优于甜茶。
那么苦涩感是怎么来的呢？一般都是认为茶叶中所含的以茶多酚为主的多酚类物质与蛋白质结合，在口腔中形成一层不透水的薄膜组织，使得口腔的肌肉和舌面感到有收敛感，而这种收敛感正是涩的体现，再加上本身多酚类物质带来的苦味就是综合形成了入口苦涩的感觉。如果茶叶本身茶多酚和氨基酸的含量合适，就是我们常说的酚氨比合适，形成的薄膜组织厚度适中，只有一层或者两层的分子层，薄膜很快就破裂，使得口腔内肌肉和舌面的收敛感降低，味蕾接触到氨基酸类（茶氨酸/谷氨酸/甘氨酸等）和可溶性的多糖类（麦芽糖/果糖等）物质，使得舌根舌面和喉部有了回甘生津的感觉，这就是回甘的原理。我们常说不怕苦涩就怕苦涩化不开，所以一款茶的回甘生津是否好，酚氨比是一个很重要的参数。
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老曼峨茶王树1类古树预售余福生福元昌2022年春茶100g京东¥3500.00去购买上面按照价格从低到高整理四款市面上的品牌老曼峨纯料茶，都是属于苦尽甘来型的，差别就是在于茶树的树龄以及地块，供参考，有兴趣可以试一下。
除了普洱生茶，一些品种的绿茶黄茶只要泡得浓一些一样会有苦尽甘来的体会，只不过是绿茶黄茶的醇厚度不如普洱的生茶，另外就是还有黑茶，黑茶因为是全发酵茶，醇厚度是够的，但是因为黑茶是全发酵茶茶多酚含量很低，即使重泡苦涩度也起不来反而会影响茶本身滋味。
可以尝试一下普洱生茶，也就是生普，原料选自云南省大叶种茶树鲜叶。
鲜叶经摊放，杀青，揉捻，蒸压成型，干燥等步骤加工制作而成。
许多人初喝生普会不习惯，是因为新年份的生普一般滋味比较浓强，刺激性大，收敛性强，苦涩味显，但是回甘快，滋味很丰富。
新制作完成的普洱生茶，干茶主要是青绿色或着墨绿色，颜色相对较为光亮。随着茶叶保存年份的增加，生茶颜色会逐渐变深，偏褐色，不过这需要很长时间。
生茶冲泡后茶汤颜色为杏黄，金黄色或深黄色，或者如蜂蜜色一般，茶汤清透明亮。
而且生普的香气类型有很多，如花香，木香，冰糖香等等
生普入口后，尤其是新茶，苦涩感会很轻易地感觉到，而且有较强的刺激性，不过储存一段时间之后刺激性会减弱很多。
喝起来清冽鲜爽，回甘快，滋味丰富多变，使人上瘾。不过随着存放年份的增加，生茶口感也会慢慢变得醇厚。
所以，可以尝试一下生普，相信会带给你惊喜~
普洱生茶，新的普洱生茶最让人能体验： 香 苦 涩 生津 回甘 回甜 韵味…
普洱茶中的老曼峨
绿茶中的滇绿
你说的是茶的回甘生津，如果想喝这类茶那肯定是云南普洱茶生茶啦。
分享一个普洱茶山头的评测吧
真的，真的大雪山普洱茶到底什么口感？今天开汤2021年大雪山古树普洱生茶来看看大雪山古树茶的真实口感表现
大雪山是临沧勐库地区海拔zu高的山头，茶树长在原始密林中，最大岁数的茶树2700多年的历史了。
条索：大雪山典型大叶种，条索粗壮肥厚。汤色：金黄透亮，通透纯净。
香气：花蜜香袭人，高锐，杯底留香。
滋味：大雪山前5泡，花蜜香气馥郁，而且是溶于茶汤，非常迷人。
喉韵：舒爽，持久；
生津：舌尖底部，两颊强烈生津，想打开了小喷泉叶底：肥嫩芽多、软柔韧性强，均匀完整；
大雪山古树还是很好辨别，一开始花蜜香气馥郁，醇厚饱满，随即强烈生津，10泡之后像是蜂蜜水一样甜润。