天冷就煮个茶喝喝

　　北方可能习惯了冰雪，想着2度已经是很暖和的天气了，但对于四季如春的昆明来讲，低于15度的天气都是冷天，何况是2度。果然，去店里的一路上车不多，更别说行人了。

　　十点钟准时开门，上早班的同事裹着像熊猫似的。

　　花了10分钟，大家伙一起打扫完卫生就凑在一起说今天天冷，客人还没早起床呢，我们煮茶喝暖暖身吧。工作忙时忙，也要忙中有乐，那就煮吧。

　　上午宜喝熟普，茶性温和养养胃。

　　店里的美女多，大家要喝既暖身、养胃又美颜的小青柑熟普，众口一调，那就喝小青吧，谁让用新会七八月小青柑和六年宫廷熟普结合的小青那么柑香汤甜的呢。

　　喝小青柑，要好看又好喝，我喜欢用高硼玻璃壶（高硼是耐高温和冷热交替的）来煮。好的小青柑不用弄碎，柑皮本来就是透气透水的，宫廷熟普出汤又快，所以宜整个冲泡，第一步把小青柑的蒂头取下，再将沸水对着开口徐徐注水，水满焖盖约1分钟即可出汤醒茶，然后再将开水注入玻璃壶，打开电陶炉，就开始煮茶喝了。

　　才煮上，柑香就在桌间缠绕，煮上个2分钟左右，红润透亮的汤色就出来了。

　　冬天正确喝小青柑，就是抱着玻璃简饮杯喝。手是暖的，胃是暖的，身体是暖的，连笑容都是暖的，尤其是女孩子喝着煮的小青柑，脸蛋都是红彤彤的。

　　下午又下了点小雨，这天气越发的冷，二三点钟正是客人少的时候，再煮壶普洱提神生暖吧

　　这时宜喝生普，撬了一泡易武古树圆饼。喝茶的人有句俗话：“普洱喝老，喝易武。”这句话有两层意思，一是喝普洱茶喝到最后就是易武了，另一是易武的茶易喝老茶，所以易武的古树茶，最好是从三年内的新茶开始收藏起，边藏边喝，否则过了六年转化期的古树易武，价格是较新茶几倍的高，而且，放上两年后的易武已生陈香。

　　生普的煮饮跟小青柑和熟普不同。像2016年的易武，易用茶汤来煮饮，首先茶要干净，没有霉味异味，头泡的汤色都要橙黄透亮，将头泡和前三泡的茶汤倒入侧把陶壶里，煮上5分钟左右，让茶汤从大滚水变成鱼眼细泡，易武古树茶特有的青蔗香和糯香就出来了，喝进嘴巴里的茶汤厚滑柔和，一杯落喉就生津回甘，三杯下去这人就暖和、精神了。而且生普这样一煮，原本的凉性被去掉了，喝得让身体更加舒服。

　　天冷就煮个茶，一天煮上两壶，这身体和心里都是暖暖的，而且煮的本身也是乐趣，真是太舒服了