用什么水泡普洱茶好喝
1、山泉水
因为山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含各种对人体有益的微量元素;而经过砂石自然过滤的泉水,水质清净晶莹,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。
而千岛湖农夫山泉水、云南大理苍山哇哈哈、广西巴马矿泉、云南玉溪寒玉秋泉等,都被公认为冲泡普洱茶的优质山泉水。
2、纯净水
现代科学的采用多层过滤和超滤、反渗透技术,可以将一般的饮用水变成不含杂质的纯净水。用这种水泡茶,不仅因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡普洱茶。除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡普洱茶用水。
另外,要注意避开普洱茶冲泡的误区,这样泡出来的普洱茶也才会好喝,具体如下:
1、开水反复煮沸
有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水温又不够了,于是又继续加热,其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低,活性不够,激发不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多,建议用小一点的煮水壶,煮完用完最合适,下一泡重新煮水,就可避免水质对普洱茶的影响。
2、没有温杯烫壶
温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气味;另一方面,主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯,那是醒普洱茶的重要步骤,有助于激发普洱茶香。尤其是寒冷的冬天,将茶具烫洗一遍,避免水倒到壶中快速降温,降低环境室温对泡普洱茶的影响。多注意这些细节,尽可能泡出最好的味道。
3、用手接触茶叶
普洱茶分为饼、沱、砖等形状,不管是什么形状的普洱茶,还是将普洱茶从茶叶罐、茶袋中取出的时候,包括整个泡普洱茶的过程,不可用手接触到普洱茶叶。同理,也不可以把用手接触茶具内壁。
特别是没有净过的手,很容易有杂味。手上带有的汗、油脂、污渍等会影响普洱茶味。即使洗了手,也不可大意。养成好的习惯,不仅干净卫生,对客人来说也是一种尊敬。泡普洱茶尽可能减少外界条件对普洱茶的影响,注重细节才能成就一杯好普洱茶。
4、润茶时间太久茶叶有限公司怎么样>
润茶也称为醒茶,旨在让茶叶舒展开来,才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等,通常第一泡很难出味,往往会弃掉,等到第二泡才饮用,味道更佳。但润茶时间也不能太久,一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多,而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右,因为吸饱了水,第二泡茶叶很快展开,茶味很快就会出来了。
5、泡所有的普洱茶都用沸水高冲
有的人不管什么茶,一律都用开水泡,水一翻滚,不管三七二十一,就直接冲茶了,对他们来说,似乎水够烫才能泡出味。但是,并非是所有茶都适合用开水冲泡的。新的生普,茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“闷青味”,因而水温要略低,出汤要快。
尤其是原料比较嫩的生茶,冲泡时,水温在93-95℃即可(当水煮沸后,可以适当让其静止一下,让热气散发一下,稍微降一下水温),不能用沸水直接浇到茶叶,以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。同时,出汤后可以稍微半开盖散热,也可保持茶汤的鲜爽度。
6、茶水久浸不分离
有的人喜欢用大杯子泡普洱茶,一泡一整天!虽然简单方便,但这样的泡法,不仅普洱茶茶味不好,通常会过于苦涩,而丢失了其香气、滋味的层次感,而且浓茶对人体的刺激较大,常喝浓茶对健康不利。
因此,泡普洱茶,追求茶味还是需要使用专业的茶具,古语有云:“水为茶之母,器为茶之父”,由此可见,古人泡茶时对于“器”的重视和要求。茶圣陆羽在《茶经》中也曾强调过“但城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣”。
普洱茶是一种不错的饮品,长期饮用对身体有益。在冲泡普洱茶的时候,我们注意选择用水,并且要注意普洱茶的冲泡误区,正确的冲泡出来的普洱茶才会更加的好喝。