冰岛地界茶叶冲泡方法

　　地界茶香气浓郁而低沉，香味独特偏野果密香，其香易融于水，汤色呈淡金黄、通透，苦淡涩微，入口即甜，而回甘生津及喉韵苍劲有力，尽显阳柔之气，茶汤稠、甜、醇、润，又不失绵柔。那么

　　1、备器：

　　175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、电子秤。

　　2、取茶

　　从茶饼上，根据自己口味的浓淡，撬下适量茶块。

　　3、称茶

　　盖碗为175毫升，7克茶较适宜，茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量。

　　4、冲泡

　　水温控制在92—100℃。

　　茶叶经历了十几道制茶工序后，内部所含的物质正在进行一个不断融合的过程。在此过程中，要想品饮到它的美好滋味，必须注意水温、注水方式、出汤速度等。

　　经过我们10多次的实验冲泡后，这款冰岛地界最佳的冲泡水温是92-100℃。

　　冲泡详细步骤

　　温杯：将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中，润洗1次。

　　投茶：将7克冰岛地界中倒入白瓷盖碗。

　　润茶：注入92℃水温，即入即出，润茶1次。

　　1—4泡，采用高冲旋转注水，92℃水温为佳。

　　注：若茶块的紧结程度适中，则前4泡不宜闷泡，即入即出即可。

　　若是冲泡的茶块较为紧结，注水的节奏可比平时放慢一些，注完水后，不用盖上盖碗盖子，静候几秒再出汤，这样比较利于紧结的茶汤散开。

　　5—8泡，采用高冲定点注水，水温可适当提升2-3℃。

　　从第5泡开始，每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒，如第五泡闷泡5秒，则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡，是为了使茶汤的滋味保持平衡，不会忽浓忽淡。

　　9—11泡，采用低冲旋转注水，水温95℃较佳。

　　这一阶段可以适当增加闷泡的时间，如第9泡闷泡了15—20秒，则第10泡可闷泡30—35秒。

　　12泡之后，以100℃水温，采用低冲定点注水。

　　适当延长闷泡时间，每一泡可闷30—60秒。

　　这款茶茶叶内含物质丰厚，加上尾水可泡16泡左右。

　　4、分杯：

　　将茶汤从公道杯中倒入品茗杯，即可品饮。

　　5、品茗

　　第1—3泡：茶汤浅黄、十分透亮，很有新茶清新的感觉。入口，苦味袭来、无涩感；苦渐渐化开，回甘快而猛烈，花果香宜人。

　　茶香与茶汤相融，咽下后口腔清润、喉咙清凉感徐徐而来，唇齿间茶香萦绕，确实是别具特色的茶品。

　　第4、5泡：茶汤依然清澈明黄，入口苦，舌尖微有涩感，但是都化得开；回甘明显，微有生津；喉间很舒爽的感觉。

　　第6—8泡：茶汤颜色变化不大，看上去依然很舒服的感觉；入口，苦味降低不少，回甘依旧。

　　后面又喝了几泡，茶品口感很稳定，茶汤尾水清甜，茶汤不淡，香气不断，尤其回甘效果不减，喉咙韵味悠远。

　　叶底自然舒展、柔韧鲜活，呈嫩绿色，满满冰岛的韵味，没错是春天的感觉。

　　对于冰岛的印象，最深刻的莫过于它的冰糖甜。

　　品过冰岛天津茶叶袋打码机地界，更多的感觉是香而不浓、甜而不腻；茶汤虽浅但却透亮、滋味虽苦却能化开，总之，给人刚刚好的感觉，而绵长的喉韵又给它添了几分魅力。

　　冰岛地界古树茶介绍

　　冰岛五寨之中，地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子，从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上，海拔高达2600多米，所以成了著名的“界”村，形成“一地三界”的特色：西部翻上大雪山山岭就进入耿马县，北部跨过南迫就进入临翔区，自身又在双江县的地盘上，一地连三县。

　　地界古茶林平均海拔1700米，年均气温20℃，年均降水量1800毫米，村寨中越往村后古茶树越多，大多树龄均在300年以上，生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中，部份古茶园因日照、湿度、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并不高大、粗壮。

　　如今地界村古茶园面积约为五六十亩，古茶园地形以坡地为主。古茶树主要集中连片的分布在地界老寨村后的原始森林之中，原始森林内枯木、腐木遍地，为茶树生长提供了较为丰富的肥料，不需要人工施肥，有利于原生态茶叶品质的形成。古茶树树高普遍在4米以上，鲜叶采摘难度较大。

　　冰岛地界古树茶的特点

　　地界老寨的茶条索肥壮均匀秀丽，白芽黑条。茶香清扬持久，以花果香为主。茶汤金黄透亮，汤质厚滑，饱满，喉韵凉爽，回甘生津显著，绵长。叶底柔韧鲜活，呈长椭圆形，肥厚，匀整。是一款集香，甜，醇，厚为一体的茶中极品。