喝明白普洱茶汤的滋味

　　我们可以从视觉、味觉、触觉等方面对其进行多个层面的解读，进而有助于判断普洱茶的整体品质。

　　不同品质的普洱茶，茶汤滋味的表现也有所不同，因此带来的品饮享受也就不同。在喝普洱茶的过程中，滋味项又可以从哪些角度来进一步解读？

　　滋味，主要对应于人体的味觉部分。茶汤入口后，通常会在空腔中有一定时间的停留，在这期间，我们需要通过充分调动人体的味觉器官，对茶汤中是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度、回甘持久度、茶汤整体浓强程度等方面做出准确判断。

　　茶汤的滋味主要来源于茶叶本身以及加工工艺。如果在海参茶叶上色存放过程中吸附了其他味道，比如说柠檬味、糯米味等，并且在冲泡时有所表现，就可以划为异杂味，只是程度轻重有区别。

　　滋味分离，指的是茶和水的味道不相融合。如果茶是茶水是水，则不能带来较好的品饮感受。

　　回甘强度，包括回甘层次的丰富程度，以及回甘的强弱；回甘持久度，指的是回甘的时间长短，综合以上两项，我们就能对茶品的回甘表现有一定认识。

　　浓强程度，也就是茶汤滋味整体的轻重程度。茶汤滋味越浓，说明茶叶内含物质足够丰富；品饮时如果滋味淡薄，则喝的是茶水，而不是茶汤。

　　毫无疑问，茶汤滋味是评判普洱茶的品质时非常重要的部分，但并不能将其从整体剥离出来，而是要综合外观、香气、口感、耐泡度等，对普洱茶的品质做出既相对完整又相对客观的评价。