普洱的沉寂

　　近几年普洱茶风行一时，知道普洱茶的人数大幅增加了，而真正消费普洱茶的人却并不多。目前普洱茶面临发展变局，必须在全方面作出改变。普洱茶必须对市场进行细分，在产品定位上须更加准确，不能一味追求“高端”。

　　按照茶市规律，春节期间，茶市将掀起购销高潮，尤其像汕头这样的茶叶主销城市，几年前更是热闹非凡。然而记者在采访中发现，中心城区的不少茶叶商店在春节前乃至初一至初六期间，销售量与平时差不多，一些茶铺的礼品茶出现积压。以往销售火热的普洱茶更显得冷清。此外，虽然大米、油、肉等副食品的价格上涨，但茶叶价却未上扬，不少茶叶销售商纷纷表示，春节市场上的茶叶价格将保持平稳，不过待到开春后新茶上市，预计将有小幅上涨。

　　节日销量不增反降

　　茶商老陈经营茶叶已经有20多年，大年初一他的茶店照常营业，春节前的销售量不见增多，而初一至初四的销售量也比节前多不了多少，这种现象近3年来在中心城区的茶叶商店十分普遍。记者在春节期间随机也采访了20多位购买茶叶的市民，被采访的市民普遍反映，现在已经不会把茶叶当作年货，而是需要时才购茶。

　　业内人士认为，这一信息可以解读为“喜忧参半”。多数市民不认为茶叶是年货，表明他们对茶叶在节日消费中的重要性已经不再被看重，至少是不被看得很重，这是忧的一面。而就在几年前，茶叶被认为是过春节不可或缺的重要年货，许多市民不仅要买茶过年，而且还舍得花大价钱买比平时好一些的茶叶过年用。喜的一面是，茶叶消费在汕头已经常态化，区别只是比平时好一些。茶是汕头人日常最常见的生活消费品之一，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，汕头人把茶叶称作“茶米”，把茶叶店称作“茶米铺”，把“茶”与“米”相提并论。可见喝茶成为汕头人生活不可或缺的一部分。有些家庭或许储藏足量的茶叶，因此春节买茶便不被列入购物计划，更不会被作为年货对待。

　　普洱沉寂并非坏事

　　普洱销量减少是今年春节鮀城茶市的又一特点，茶店普遍反映普洱茶的销售量比平时下降一至二成，与去年春节相比相差更大，对于普洱茶沉寂的原因，高级评茶师郑惠丰认为，除了潮汕人的饮茶习惯外，长期过热的炒作是导致普洱茶陷入低谷的主要原因。一直以来普洱茶都有炒作嫌疑，这种急功近利的做法对一个品牌的发展是不利的。事实上，2007年普洱茶已遭受多次价格波动，入冬以后普洱茶市场才逐渐稳定下来，这也对普洱茶市场造成不小影响。郑惠丰认为，对普洱茶而言，当前的短暂沉寂并非坏事，这从一个方面说明普洱茶市场已逐渐趋于理性。

　　茶叶不跟“涨价”风

　　春节期间汕头茶叶的价格普遍稳定，对于茶叶尤其是潮汕人喜欢的乌龙茶节日期间不跟“涨价”风，被采访的业内人士普遍认为，乌龙茶暂还没有构成涨价的理由，2003年以来，乌龙茶价格已经翻了几番，尽管原材料在涨，但这几年乌龙茶的涨价中，乌龙茶的利润不断增长。因此，乌龙茶暂时还没有跟进“涨价”风的理由，然而如果一旦店租、水费、员工工资胖大海家茶叶这些成本的再上涨，就有可能引发茶叶价格上调，因为对于茶店来说，这些才是最大的成本支出。

　　茶商老陈告诉记者，不是不想涨价，一来年底是传统的淡季，来买茶的多是老主顾，不好涨；二来现在市场上卖的茶大都是2007年春茶，进货时的价格还未上涨；三来手头进价在每斤300元以上的高档茶叶存货不多，低档茶叶每斤涨1至2元也没什么赚头。不过，以秋茶为主打的“铁观音”价格已显露涨价苗头，去年比前年有10%至15%涨幅。大多数茶商表示，预计新茶整体价格将会有5%至10%的上涨。