大滇说茶（22）：临沧续冰岛

　　这次派的茶，几个茶都不是当年的，为的是让大家体验茶的变化，后面，我们不排除年代继续往前。从09年的派到08、07、06、05年的茶，以验证不同年份的口感。所以派茶信息，都只会在大滇说茶论坛派，根据各方面的意见，大滇说茶论坛，后面将封闭，仅仅限制在少数人的交流上，自2011年2月1日起，只有在大滇购买过产品的客户，才能通过发送邀请码的方式注册成为会员，而且，非注册会员将无法访问论坛内容。这样做的目的，是因为我们希望大滇说茶这个论坛的定位，不是成为公众论坛，成为茶语清心那样的公众论坛，而是定位为大滇茶友的私家交流群。论坛上发布的优惠消息，也仅仅限制在论坛认证会员，我们无意跟各大茶叶论坛争流量，争影响力。大滇论坛，是一个安静的论坛。

　　作为这次派茶的产品，我可以认为，经过3年多的考验，中茶赢饼的口感令人满意，大家可以试试，饱满度。作为一个勐海地区的拼配茶，从口感到叶底，大家可以体会到，变化了3年多的茶，已经没有当初的青味，这个时候的茶，带上了一点发酵的味道，或者说有了初步陈化的感觉。这样的体会经验，对辨别茶的年份非常关键。我有朋友说，你们卖茶的人真会忽悠，喝一口茶，看下，就敢断言这个茶有几年，是什么山头的茶料，是春茶夏茶秋茶。对于习惯性破除神秘感的大滇来说，这样的说法，是可以用实践来验证的。我个人认为，辨别茶的年份并不难，辨别茶的山头也并不难。当然，这个说法，并不是说大滇有绝对的把握精确说出年份，或者说配料。这个有个范围，比如，新茶的年份，我想大部分茶友都能喝出当年的茶，然后是一年的茶，2-3年的茶，3-5年的茶，5-7年的茶，7-10年的茶，10年-15年的茶，20年以上的茶，我个人认为，分辨到这个范围的功力并不需要很深，我个人认为达到这个程度，只要你多喝到准确年份的茶，是可以做得到的。然后是山头，只要你找的基准正确，纯料的茶的判别是很容易的，起码先判断是勐海茶，还是易武茶，还是思茅茶，临沧茶，这个大的范围相对容易判别，然后再具体下去，逐步加深理解，也是可以达到的。而深入到一些寨子，非常不知名的，那就非常之难了，需要你的眼界与实践。总之，普洱知识的增长是一个实践的过程。出错很正常，绝对一定有问题的。

　　今天再喝稻穗兄的斗记小砖，红金斗，我们也只能喝出是一个拼配茶而已，绝非纯正的易武正山，至于商家所说，N种原料拼配，我也只能说上主要的两三种而已。拼配的世界丰富多彩，拼出了特色即是成功。呵呵，所以，大家可以体会赢饼的茶样，大厂茶认真做茶的典范。这个茶，是大滇比较看好的茶，由于中茶07年后大跌，所以这个茶价格跌了很多，但实话来说，喝过这个，你去对比07年的7542，我给予100分：60这样的评价。这些，在没有派茶样之前，我不会这样说，但是，现在大家手里有茶样，可以自行去验证。茶自己会说话。不带偏见的看任何茶，是评论的一个基本点。正如刚才群里一个茶友问，熟茶，澜沧的乌金和0085，我个人依然认为是好茶，不看价格因素，好茶就是好茶。这样的熟茶也是一种风格。只是能称得上好的熟茶，实在是少而又少。大滇点评，随意而已。我们下面介绍一些资料，关于冰岛。

　　我们同样来关注这几种形态的树，大家看第二个图，这样的冰岛茶，算是乔木茶，却不能算古树茶，第三个图才是真正的古树茶，市场上，能用第二个图上的茶来做，已经是非常厚道了，起码是冰岛茶，没用周边地区的茶来做，这样的茶的价格，2010年大约是400-500一公斤，下面的，700一公斤左右，大家按这个价格去衡量各个商家的冰岛茶，自然会得出结论。真正的冰岛茶离我们有多远。OK，有人说了，我有各种各样的关系可以拿到便宜茶。。。包括利用政府资源，我声明，这个是没可能的，政府资源能保证同样价格优先给你，但是绝对不会价格低上几百元。那么冰岛茶的产量有多少呢？休息片刻，我们一会回来继续解说。

　　现在我们继续回来聊一些简单的问题，冰岛茶的产量，冰岛很意外的，并无什么台地茶，有人茶叶泡出来的茶水放假了 为何变色立刻愤怒了，怎么能不种台地茶呢？冒充古树多挣钱啊，两个因素，第一，交通不便，运输到勐库镇上比较困难；第二，人少，村子里人少，犯不着。整个村子不到200人。年产古树茶10吨，也就是10000公斤，其中春茶5000公斤左右，夏茶2吨，秋茶3吨，大致是这个数，短短4-5年内，人均收入从2000到20000，总共50多户人家，户均收入8万元左右应该是有的，因为还有种玉米什么的，还有其他农产品，但是，因为底子薄，前几十年实在太穷，所以基础设施上确实不如勐海地区，现在收入高了，可是村民的确开始心眼活了，已经看见部分小茶树了，因为亩产太低，10-20公斤每亩，跟农场100多公斤每亩比，大家算下产值和劳动强度，勐库农场茶在30-40元一公斤，亩产值约6000元，古树茶现在亩产值大约在6000-8000，但是采摘强度，劳动强度高很多，而且价格变化大，如果春茶价格不在400元以上，则不如农场茶产值高，这些是善良的茶农算给我听的，说起冰岛茶的特点，大约在2008年前，价格从06年左右100元一公斤到08年180-220的价格，那时去的时候，当地人卖茶的说辞是这样的，我们的茶树，是祖先从版纳移植的，很多人拿去冒充易武古树茶，我们的茶，跟易武茶差不多的，现在的说辞是：我们的茶比易武茶好多了。。。

　　冰岛茶，主要是韩国人在炒作，韩国这几年的普洱市场据说很火爆，在青岛做普洱的同行，出口到韩国，都说利润很高，挣了不少钱。今年在冰岛遇到的昆明人，也是帮韩国人在收冰岛茶。我想，过几年应该会降温的，那时，会再做一些冰岛茶。呵呵，今天晚上就先大致说这些，最后总结下：了解冰岛茶的行情，从价格上你会判断是否纯料，因为商家不会是活雷锋，大家都要生活，我09年的冰岛茶，按现在的价格做下来，绝对不会是这个价格卖。文/大滇飞扬