老茶如鸦片，还是忘了吧

　　一、变幻万千，让人迷失

　　老茶，如巫山神女，太过迷幻。

　　一者，不同的老茶由于存放地点、环境、时间的不同，口感、滋味、香气大不相同，每一款老茶，都有可能给你惊喜或打击，实在太虚幻。

　　二者，同一款老茶，不同的水、水温、注水或出汤方式、不同的茶艺师、不同的季节，乃至不同的心情，都会呈现不同的特色。

　　三者，在同一次冲泡当中，不同的泡数之间，也会有丰富的变化，之前有冲泡叶汉钟老师送给我的92年单丛，几乎第一泡都不同，而且差异很明显，实在太迷人。

　　解药：

　　迷人就别看！

　　二、历史复杂，钻研太累

　　光普洱国营茶厂系列，就有这第厚的一本书。

　　鉴别起来如同神探，纸张材质、印刷字体、背包折叠方式、乃至一个字的细微差别（如拐脚七、大口中）等等、等等，一次鉴别不亚于一次破案。

　　由于历史上，普洱茶主要是外销，按各种公司定制要求不同，各批次都会有差别，老勐海厂的人都说，由于记录不完整，他们自己也搞不清。何况后来的我们。

　　这还是光国营厂的普洱，还有私人公司的普洱呢？还有黑茶、老白茶、老乌龙，甚至老绿茶。种种、种种，想想都晕。

　　解药：有没有一种简单的办法？

　　品饮价值，为老茶评判的主要标准。茶是饮品，如果纸张包装、历史沿革都对，但不好喝，或放坏了，照样没有价值。

　　所以简单的方法是，好喝才是硬道理。

　　三、又少又贵，吸金大法

　　茶由于是消耗品，以前又没有主动存老茶的意识，茶厂、茶商茶卖不出去，是要急坏的，库存压太多，是要倒闭的。所以别听人说，XX厂还存有什么大批量的老茶。

　　老茶数量有限，又越喝越少，而爱上老茶的人又越来越多，价格上涨是必然的。每年老茶上涨都在20%以上。一者由于年份的增加，品饮价值相应增加，价格随之上涨，这是理性的涨价；另外，也有炒作成分在里面，这是价格中的泡沫。

　　当然，其实一个人一年喝不了多少茶的，一天15克（建议每天饮茶量上限），一个月也就一饼茶。如果你是待客，那就无底了。

　　有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶的才最土豪。你古董再贵，东西还在，将来卖掉，可能还增值。可老茶喝了就没了，纯消费。

　　解药：

　　办法有两个，一个能让你天天白喝茶，还能赚钱。就是看准优质的新茶，每年存上一批，以后慢慢喝。也许若干年后你喝剩的几片，比你现在买整批的价值还高。

　　另一个，就是“噌茶”了，方法我就不教了，“你懂的”。

　　四、形同鸦片，无法自拨

　　老茶有风险，喝它需谨慎。因为你一旦迷上了老茶，想要戒掉，是件很困难的事。不信问问周围已中老茶毒的茶客，叫他一天不喝老茶试试，哈哈。

　　解药：

　　还是忘了吧……