普洱茶的特殊性——说说普洱茶的“三个不可代替”

　　这种魅力究竟来源于什么呢?

　　是香吗?铁观音、岩茶可能更香。是甜吗?只要甜的话不如两元钱买听可乐喝。是鲜爽吗?绿茶更鲜爽。以上这些似乎都需要但都不全面，那么究竟什么是“普洱茶不可替代的特征”呢?

　　有关普洱专家给出的答案是：云南普洱茶的体感与口感上的高度一致性与特殊性。因为，除普洱茶之外其他茶类很少有强调体感的，而在普洱茶这里要强调体感并把体感放在口感的前面来强调，一般来说只有茶质厚重才会茶气充足，茶气充足才会体感强烈。所谓茶气、体感，在不同的人身上反应是不尽相同的，有的人反应强一些，有的人反应弱一些，有的人一口茶喝下去就全身发热，有的人会感觉后背发热，有的人会手掌发红、出汗，有的人头部发热，有的人额头出汗，还有打饱嗝、排气等等。茶气足、体感强是一种喝到好普洱茶后的正向反应，体感不强就难有普洱茶的保健功效。

　　普洱茶也强调口感而且要求口感与体感高度一致。茶质厚重的茶入口丰富愉悦，所谓丰富就是有苦有涩有酸，通俗讲就是有爆口的感觉。但是一款茶光丰富不愉悦也不行，普洱好茶的愉悦感一部分来自于体感，另一部分来自于口腔滋味上丰富剌激后迅速的回甘生津，所谓的“苦化甘、涩转津”。否则，苦涩感较长时间停留在口腔中不化是不会有舒服愉悦的感受的。另外，如果茶质较薄品饮后没有留存感也不是好的口感。

　　由此可见，良好愉悦的品茶体验往往来自于普洱好茶中“三个不可替代”，即不可替代的茶种茶质、不可替代的生长环境、不可替代的加工工艺(包括存贮)，这“三个不可替代”形成了普洱茶品饮表象中“不可替代的特征”。

　　这个时代中受到人们喜爱的东西一定有它丰富的内涵特征，也就是“个性气质”，对于普洱茶来说就是本文所提到的这三点，茶友们在之后的品饮中可以用心体会。