普洱生茶就是绿茶？感觉被骗了好多年！

　　绿茶和普洱生茶单从汤色和口感看，都有很多相似的地方，且两者的价格差异也有些大，所以一些无良商家就会把绿茶压制成饼，来冒充普洱茶。

　　普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。而发酵渥堆主要是指普洱熟茶，普洱生茶其实是后发酵型的茶。

　　2种工艺并列起来就更容易区分了。

　　绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→操捻→干燥（烘干、妙干）

　　普洱生茶工艺：鲜叶→杀青→揉捻→千燥（晒干）

　　可以看出工艺基本一样，最大区别其实是原料，绿茶要求是鲜嫩的，生茶要求是大叶；还有就是生茶是晒干的，绿茶是烘干的。

　　洱生茶和绿茶的加工工艺还是有很大的区别。首先杀青的时候生茶的叶表温度最高不能超过80度，绿茶要求更高的温度。然后生茶轻揉捻，绿茶基本重揉捻，，最后干燥的时候生茶叶表一样最高不能超过80度，绿茶最高温度能到200以上。由此，普洱茶生茶可以自然后发酵，而绿茶已无可能了。

　　外形上其实是有区别的，绿茶其实是绿色的，普洱生茶一般颜色要比绿茶深的多。

　　存放上也有明显的不同，绿茶放在空气中很快就会氧化变色，变成接近普洱生茶的颜色，所以绿茶要密封避光保存。

　　而普洱生茶其实是不需要特别密封保存的，反而有把生茶放在空气中让他充分和空气接触加快氧化的习惯，这种过程叫自然醒茶让生茶味道更好。

　　所以，不要再被骗了，绿茶绝对不等于普茶叶一零八洱生茶！