当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

普洱茶的青味多久会退完?

2020-12-17 10:16:51热度:113°C

  青味是普洱茶在萎凋、杀青、晒青等过程中由于做工不足或者其它方面的原因所引起的,这是一种自然界植被都具有的原味。如果杀青适当,嫩叶老杀,老叶嫩杀,抖闷结合,杀透杀匀的话,那么,茶中的青味会去掉大部分,茶汤会变得香气丰满,青味消失。反之若是杀不透,青气不但不会消除,还会造成不好的臭青味。

  既然茶中的青味不可避免,那么,要怎样才能去除青味,让青味退化消除呢?

  一般普洱茶中的青味会在后期贮藏陈化中慢慢的散去。南方和北方由于地理位置、气候环境的差异在时间上会有一定程度的差别。针对云南普洱茶原产地的环境条件,散茶大概需要3个月,饼茶时间更长,完全去除青味大概需要半年的时间。

  很多茶叶厂家,为了让新茶在一开始就被市场接受,便在原料制作的过程中延长原料萎凋时间,让鲜叶轻度发酵,或者直接采用低温慢炒。这样子做出来的茶,就完全没有了新茶的青味,适口性也非常好,但是不利于普洱茶的后期陈化。

茶叶茶吃了身体有什么作用>

  因此,我们不提倡利用做工去除青味。在保证茶本身的口感和滋味的同时,让茶自己慢慢的变好,好茶值得我们等待!

相关文章