小青柑都有哪些秘密（下）

　　小青柑属于代用茶，但并不意味着属于快销品。现在很多茶企随意改变小青柑的概念，有时候仅仅为了自身产品销售而篡改茶本身的定义，最终使得消费者对小青柑产生误会，最终导致市场本身受到很大的影响。

　　首先陈皮是能够长期陈化的物品，普洱茶本身就有陈化属性。两者放在一起竟然不能转化，这不是在扯么。小青柑是否能够长期存放，是否具备越陈越香的属性，关键还是在于选料与工艺。

　　传统工艺的陈皮与熟茶所加工的小青柑必然会是投资茶市场的新成员。因为柑普茶本身并不算短，早在10多年前，就有不少茶商在陈品之中装入散熟。经过10多年的陈化，这些茶品相俱佳，只不过没有成为量产产品出现在市场当中。

　　小青柑主要有烘干、半烘半晒、完全生晒三种工艺。其中第三种工艺是最为传统的方式。只不过生晒一是时间长，而是完全看老天爷的心情，赶上阴天下雨什么的想做出品相俱佳的小青柑可就难了。所以现在市面上的小青柑多是烘干为主。

　　小青柑的灵魂一定是熟茶，柑普茶是熟茶的升华，是陈皮与普洱茶的结富厚堂茶叶合。所以想要做出上等的小青柑，熟茶一定要一线产区的，也就是勐海、勐腊地区的熟茶。从现在市面上的产品来看，不少茶商为了节约成本在熟茶上偷工减料，但凡熟茶缩水的产品茶汤口感都很淡薄。可想而知，这样的产品能有多少存放价值。

　　说了这么多，其实就想告诉大家小青柑作为新兴茶类一样可以做收藏之用。好的小青柑既可以当年品饮又能等待后期转化。（摘选）