“流落民间”的清朝贡茶：困鹿山皇室古茶园

　　困鹿山位于云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县境内，地处宁洱县和景谷县的困鹿山脉，属于无量山南段余脉，成为红河水系、澜沧江水系之间的分水岭。平均海拔1840米，最高海拔2271米，年平均气温18.6℃，最热月（6月）平均气温23℃,最冷月（1月）平均气温13℃,无霜期334天,年均降雨量1414.9mm,5月至10月为雨季,年平均日照时数1921.2小时。

　　在傣语中，“困”代表凹地，“鹿”代表雀、鸟，“困鹿山”是“雀鸟多的山凹”之意。翻开《世界茶乡，普洱茶都》史卷，上面载有：上古时期，神农氏在普洱困鹿山上采药之时，中了一种毒草之毒，于是开始出现口干舌麻、头晕目眩的状况。恰这时，他背靠一颗大树，朦胧间他便摘取了几片叶子食用，而意外的是他中的毒竟然被解了。接着，神农氏把这种叶子带回家加以研究，不仅发现了它的饮用、药用价值，还在困鹿山上开始进行种植，为后代留下了这一大片一大片的古茶园。

　　据史料记载，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园，贡茶的采摘和制作均由官府派兵监制，秘而不宣，外人很难得知贡茶制作的方法。尤其是到了每年春茶采摘的季节，清朝便会派专门的军队把守在各个关口，直到贡茶采完才罢休。也正是因此，困鹿山皇室古茶园被披上了一层神秘的面纱。而在民间，流传着“贡茶的加工程序异常繁复，需经72道工序，加工周期最茶叶妹被骗长可达36天”之说。

　　上世纪五六十年代时期，云南省内的大部分古茶树由于响应那个时代的号召被砍伐、损坏得十分严重，然而万幸的是困鹿山皇室御用古茶园因其地处偏僻而得以幸存下来。经考证，困鹿山古茶树群落在当地原始森林中占一万零一百二十二亩的总面积，地跨凤阳、把边两乡，散落着各种类型、树龄久远的古茶树。其中，困鹿山古茶园是由东、西、南、北四个部分来组成，而在它旁边的凤阳乡、把边乡、黎明乡等均有大片的人工栽培型、过渡型的古树茶。

　　与同类普洱茶相比较而言，困鹿山古树茶茶香清雅、高悦、持久、韵长，以口感滑、香气正、回甘好、生津快等特点享誉普洱茶界。而新采摘制成的新茶，入口微苦化甘转甜，口感上香、甘、甜相混相生融为一体，喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。当然，困鹿山古树茶也有美中不足的地方，就是不经泡、茶汤不够厚重。