新手入门盖碗冲泡普洱茶的方法

　　盖碗泡普洱茶是新手常使用的泡茶工具。在冲泡普洱茶时即可以方便的控制出汤时间，又可以很好的观赏冲泡的过程。那么新手怎么用盖碗冲泡普洱茶呢？下面我们一起来看一下：

　　冲泡步骤

　　一、备具，

　　盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。准备好泡茶所用的茶具和普洱茶。

　　二、温杯洁具

　　泡茶前先将沸水注入盖碗，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全昌泰茶叶和谐中国发挥茶叶之色、香、味的本质。洗杯方法有两种，使用杯洗或只用品茗杯清洗。两种方法都是先置热水于杯洗或品茗杯中，再置放品茗杯于上面转动，务求使整个品茗杯清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗。

　　三、置茶

　　可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。

　　四、洗茶

　　茶叶是农产品，需要洗茶，只需注水于盖碗中，3秒倒出茶汤便可。

　　五、注水

　　注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，普洱茶适合用沸水冲泡，如要降温则可能要用茶海或公道杯降温。注水于盖碗时可高冲，使茶叶滚动。

　　六、浸泡

　　盖碗浸泡时可用盖来翻动茶叶，使茶叶更易散开。

　　七、出茶

　　出茶时可先倒入公道杯中，再倒入品茗杯。亦可直接倒入品茗杯，先将品茗杯整齐排列，以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。

　　盖碗泡茶的技巧

　　1、新人选盖碗

　　这样的盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。

　　2、烫手的原因

　　这个高背盖碗，盖子与口沿之间没太多余地，也就是距离窄，这样注定了会比较容易烫手。

　　仔细看图，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。

　　还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。

　　3、注水量

　　茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。

　　4、倒茶手法

　　拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。

　　其实普洱茶的冲泡没有特定的模式和方法，但对于新手来说，掌握一些基本的泡茶步骤和泡茶的技巧才能更好的冲泡普洱茶。