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紫茶、紫娟、紫芽哪个的花青素含量更高？哪个更适合存放？
2020-12-16 11:50:08热度:163°C
请问李扬老师，紫茶、紫娟、紫芽三者分属不同的树种么？三者的花青素含量各多少？如果储存，哪个品种更适合？
（紫娟）
李扬：
紫茶就是紫色的茶，紫娟指的是一个特殊的品种，紫芽指的是芽是紫色的茶。
三个名词不是并列概念，其中只有紫娟是一个品种概念，紫茶和紫芽都是民间习惯称谓。所以只有茶叶博览会的茶叶紫娟的花青素含量是确定的，它的春茶1芽2叶花青素含量是3.36%（数据来自《云南茶树种质资源》）。紫茶和紫芽则不一定，因为我们不知道它的具体品种，可能它含量很高，也可能没有，有些紫色的芽叶拿去测花青素，发现测不出来，这种现象是存在的。
（紫芽）
但是需要强调的是，花青素和品质没有关系。
知道这个茶是紫茶、紫芽茶或者是紫娟，这个信息对于这是不是个好茶，是不是个值得存放的茶没有任何意义。你要存茶，要选择活性物质含量含量高，回甘生津强烈的茶。