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润元昌茶业：喝茶配茶食，才足够惬意。
2020-12-15 19:31:06热度:157°C
“茶食”，自古有之。《大金国志·婚姻》描述道：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食”。
在国人心中，茶食是一个很广的概念，既指以茶入食入菜，又指用于佐茶的一切供馔食品，还可指用茶为原材料制作的茶糕点、饼干、糖果等。
佐茶的茶食，又叫茶点。我们喝茶时候为什么要配茶点？
黄山哪的茶叶好
喝茶为什么要配茶点？
待客礼仪——中国自古就有以茶待客的传统美德，待客时当然不可能只让客人喝清茶，还要端上一盘零食点心方显礼貌周全，即使在老百姓日子过得比较拮据的时代，家里来客了，也会拿出平时舍不得吃的饼干糖果，与茶水一起待客。
补充能量，远离醉茶——茶助消化，时间久了，喝多了容易饿，喝茶配茶食可以垫肚子；有些人还可能产生头晕、恶心、胸闷等现象，喝茶时搭配些零食，还可避免这些症状的发生。
吃喝搭配，彼此衬托——不同的茶搭配不同的茶点，也有所讲究。例如普洱茶相对味苦涩，刮油能力强，这时配以绿豆糕、榴莲酥等比较油腻的小点心，普洱茶能中和点心的油腻感，而茶点能满足口腹之欲，使饮茶增添更多乐趣。
补充能量，远离醉茶——茶助消化，时间久了，喝多了容易饿，喝茶配茶食可以垫肚子；有些人还可能产生头晕、恶心、胸闷等现象，喝茶时搭配些零食，还可避免这些症状的发生。
吃喝搭配，彼此衬托——不同的茶搭配不同的茶点，也有所讲究。例如普洱茶相对味苦涩，刮油能力强，这时配以绿豆糕、榴莲酥等比较油腻的小点心，普洱茶能中和点心的油腻感，而茶点能满足口腹之欲，使饮茶增添更多乐趣。
茶点如何搭配？
茶点大多精细美观，口味多样、形小、量少，有着丰富的内涵，我们注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
搭配原则
茶点的选择上要遵从食味与茶性相合的原则。
茶点既要让人有饱腹感，又要烘托出茶的清香，两者相辅相成。
在茶界，饮茶配茶食有句口诀：“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。”
绿茶，清鲜香甜之味衬之
即甜食要配绿茶来喝，绿茶茶多酚、咖啡碱保留较多，有时口感会有些苦涩，但需要注意的是，茶点不能太甜，若是茶点盖过茶味，就无法品味出绿茶原本的韵味了。
茶点参考：绿豆糕、凤梨酥、糖果等。
红茶，酸甜点心很合拍
即酸甜的食品要配红茶来喝，红茶的滋味醇厚甜柔，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。
茶点参考：果脯、酸枣糕、梅子等。
不妨闲时来点“咸”
即咸的食物要搭配乌龙茶来喝，乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。
茶点参考：瓜子、坚果、豆腐干、咸橄榄等咸鲜口味的点心。
普洱茶，试试“重口味”
当然啦，更不能忘了普洱茶。普洱厚重，喝多了容易产生饥饿感，从而出现茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到很好的缓解。普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，加上，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用，能够使它们在入口后不那么腻，两者搭配，相得益彰。
茶点参考：蛋挞、酥饼、月饼、油炸食品、肉干、肉脯等。
假期休闲时光，买些茶点或动手做些茶食品佐茶，一口茶一口美味，小日子要多惬意有多惬意。
茶点参考：绿豆糕、凤梨酥、糖果等。
红茶，酸甜点心很合拍
即酸甜的食品要配红茶来喝，红茶的滋味醇厚甜柔，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。
茶点参考：果脯、酸枣糕、梅子等。
不妨闲时来点“咸”
即咸的食物要搭配乌龙茶来喝，乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。
茶点参考：瓜子、坚果、豆腐干、咸橄榄等咸鲜口味的点心。
普洱茶，试试“重口味”
当然啦，更不能忘了普洱茶。普洱厚重，喝多了容易产生饥饿感，从而出现茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到很好的缓解。普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，加上，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用，能够使它们在入口后不那么腻，两者搭配，相得益彰。
茶点参考：蛋挞、酥饼、月饼、油炸食品、肉干、肉脯等。
假期休闲时光，买些茶点或动手做些茶食品佐茶，一口茶一口美味，小日子要多惬意有多惬意。