当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文
普洱春茶、头春茶、明前茶、雨前茶的区别
2020-12-15 19:30:21热度:175°C
从春茶的采摘时间来看,春茶又可分为头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。在唐.陆羽《茶经》中就有茶叶采制这样的记载:“凡采茶在二月、三月、四月之间”。
按照公历换算,相当于3、4、5月。在这期间,我们要历经“惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏”这几个节气。
所谓的“春茶”就是指的在这个期间内,采摘制作的茶叶。
"头春茶",指的是开年第一次采摘制作的茶。
"明前茶",指清明节前采摘制作的茶。
"雨前茶",指谷雨前采摘制作的茶。
那么,普洱春茶、头春茶、明前茶、雨前茶有何区别呢?
这是我今天摘的茶叶
1、春茶
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累,有机物质十分充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
2、头春茶
第一波春天采摘的茶叶,只要是开年的第一次采摘,就都是头春茶。对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
3、明前茶
在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故坊间也有“明前茶,贵如金”之说。
简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。
4、雨前茶
在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
需要注意的是,这“明前”、“雨前”的概念,只对江浙皖这一带的茶区最有意义。南边像云南,北边如山东,都不会有明前、雨前的概念。山东的绿茶茶园,有些清明时还未发芽;而云南茶区到了清明节气,那已经是绿叶满枝了。
另外,茶季上除了春茶,还有夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。因此,如果您要买的是普洱春茶,就要注意与夏茶、秋茶区分开来。
普洱茶春茶、夏茶、秋茶区分方法
1、春茶
春茶条索肥嫩紧实,芽毫丰满,色泽乌润灰白,嫩度优于夏、秋茶;汤色金黄、橘黄或淡黄,明亮剔透,银豪涌动。香气沉稳,日光味鲜明。滋味清醇,茶汤入口茶气饱满,口腔收敛性较强。
2、夏茶
夏茶(雨水茶):每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“此时春茶采摘以接近尾声到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了,夏茶是一年之中产量最高,采摘季节最长的,从“小满”到立秋后的“白露”前都是夏茶。
夏茶条索肥硕紧结重实,芽长紧细显毫。色泽乌褐油润稍显灰带花。汤色黄亮,银毫飘逸。香气平和沉闷,略有水腥味。滋味平和,茶汤入口稍淡薄,苦底较重,口腔收敛性强。
3、秋茶
秋茶(谷花茶):“立秋”后的“白露”随着降雨量的减少,天气也逐渐转凉了,这时就进入了秋茶的采摘季节了,同时茶花也基本含苞欲放了。秋茶从“白露”到“霜降”后“立冬”前采摘就结束了。
秋茶条索紧结粗大,稍显芽毫。色泽乌黑油润稍显灰带棕。汤色清亮。香气飘逸,多有松烟味,滋味纯和,茶汤入口柔和,苦、涩味稍重,口腔收敛性强。
通过上述内容的介绍,大家对“普洱春茶、头春茶、明前茶、雨前茶的区别”是否有了一定的了解呢?如果您想要了解更多普洱春茶的问题,如“2019年普洱春茶上市时间”、“2019年普洱春茶价格”的相关问题,可以关注我们的【中国普洱茶网:puercn88】微信公众号及时跟进了解或者添加微信号(zhencha100)详细咨询。