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普洱茶青味过重是什么原因造成的？
2020-12-15 19:24:38热度:392°C
杀青过程中通过高温，杀死茶叶中的微生物，中止减弱微生物的分解，防止发酵，
因为茶叶不同茶类的发酵是不相同的。杀青这一步骤对于
茶叶品质的形成是至关重要的。如果
茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消白鹤芋可以浇
茶叶水吗失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，
茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。
普洱茶青味过重是什么原因造成的？
在
普洱茶茶叶进行杀青时，当嫩叶老杀、老叶嫩杀、抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致。
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