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【老徐谈茶】同一款普洱古树茶储存3年还没有新茶好喝？为什么呢？

2020-12-15 19:09:28热度:106°C

　　个人感觉普洱古树

　　我们之前和大家分享过2006年的拔玛老寨、1995的下关甲沱、2001年的中茶8582等基本上是符合这个规律。我记得当年拔玛老寨拿到手的时候涩感是比较重的，南糯山的茶涩都比较重，按行话来说就是涩比较长，化得也慢，只是它的香气比较诱人。2009年再尝，感觉到它的涩并没有太大的变化，但是果香、回甘有明显的改善。到2012年喝时，涩感有轻微的退化，汤的质感也有了明显的好转，尤其是在浓稠度方面。2018年我们给各位分享时，茶香、茶韵等等已经转化得比较好了，但水路依旧感到微微的不够理想。没想到前些天再次试泡时确实让我有点意外，它的汤感相对于去年来说有了明显的变化，涩感轻了许多。一回想，原来这茶刚好过了13年，这似乎这又是一道很明显的坎。

　　2001的中茶8582也有类似的情况，只不过它每次上一个台阶的时间点大约为5年一次。下关甲沱95年至今24年，以5年一个台阶的时间点，今年是第七个台阶的末期，至明年下半年我们也可以开汤来验证一下。还有我们2012年的荒田、娜罕至今7年，刚好两个台阶多一年，将2014年和2016年的拿来作了一个对比，2014和2016的差距是有一点，但并不明显，而2012和2014的差距就很明显了，再次印证了这个时间周期。

　　当然要得出一个确定的结论需要大量的茶来作对比，3和5在存储茶叶的过程中也许就是一个神奇的数字，茶友们自己也可以做一下各自的实验对比来验证一下。