怎么鉴别古树普洱茶的好坏

古树茶无疑是茶叶市场上的一个大趋势。很多人认为辨别古树茶就是要看茶叶的叶底大小厚薄程度，认为如果是厚的就是古树茶，其实这样的辨别方法是不客观的。毕竟古树茶叶大或者叶厚跟是否是古树茶并没有必然联系的，而是跟茶种有非常大的关系。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。那么，怎么鉴别古树茶的好坏呢?

1、 香韵：不同的茶树根系因为深度的不同，导致其所摄取的养分也就有所不同，因此其香韵味也就有天壤之别。台地茶的养分不足，导致其内质比较差，因此只能依靠拼配等方法来提升茶叶的滋味，这种方法只能够体现出茶叶的清香。如果将这种清香味的茶叶存放一两年的话，味道就会慢慢转为陈香;

古树茶都是从土壤深层获取矿物质成分，因此能够以内质丰富的最佳状态，将各山头的独特性体现出来。因此古树茶的特点呈现出刚柔并济的完美茶性，香气浓郁持久，具有独特香韵。如果是茶叶的香味比较沉稳的茶，在冲泡茶叶的时候，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出来之后就闻公道杯中淡淡的香韵，如果香韵越沉稳的话，就代表其内质就越足，树龄也就比较大。

2、甜度：古树茶的甜度千万不要和回甘混为一谈。因为古树茶的甜度是一种高雅清甜的韵味，往往都回甘所掩盖了。只有当喝茶有了一定的茶叶如何存放摆摊卖茶叶怎样才能挣钱年限之后的人，才能从甜度之上来区别茶叶的好坏之处，但这并非是怎么鉴别古树茶的关键，只需要大家慢慢地修炼就可以了。

3、茶汤：茶汤也是鉴别古树茶好坏的关键之一。台地茶的茶汤因为内质不足，常常表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉;而古树茶的内质非常地饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别就会非常大。

4、喉韵：喉韵是鉴别古树茶好坏的重要因素之一。一般的台地茶是非常少有喉韵的，就算有也很快就会散去。所谓的喉韵，就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，而且还会立即形成喉部的回甘生津，香韵久留的感受，在呼吸的时候，这种韵味也会随着呼吸慢慢被带入口中。而这个时候往往有些人会产生一种错觉，认为自己的喉部有尝到一些甘甜，甚至是香韵。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。