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滇红茶和普洱茶的区别
2020-12-09 09:33:43热度:167°C
制作工艺、外形、口感不同。滇红茶为全发酵茶，制作不用杀青，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成，多以散茶或碧螺状形状呈现，汤汁细腻，甜香味儿高扬长久。普洱茶有生、熟茶之分，熟茶还需发酵，外形存在形式较多，茶汤质较稠，有陈香之气。
滇红茶和普洱茶的区别是什么
制作工艺不同
滇红茶为全发酵茶，不需要进行后期的发酵，而普洱茶有生茶和熟茶之分，所以有后发酵茶，普洱茶的工艺有杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成等，而滇红茶的制作工艺没有杀青，经过萎凋、揉捻或揉切后，直接全发酵而成。
外形不同
滇红茶多以散茶或碧螺状形状呈现，茶毫非常明显，而普洱茶外形较多，像饼状、散状、沱状、砖状等，而普洱茶茶毫不那么明显。
口感不同
滇红茶汤汁细腻，茶香独特，一般有焦糖香、红薯香等甜甜的香，而普洱茶汤质较稠、有陈香之气，突出青香、荷香、樟香等香味，口感上滇红茶甜香味儿高扬长久，口感甜滑细腻。