你不可不知的普洱茶的储存方法
普洱茶和其他茶相比,是一种特别耐藏的茶,存新茶喝老茶已然成为常态。近几年,存放普洱茶的人越来越多,经过一定的时间存放,由于普洱茶的后熟作用,茶的品质也会随着存放年限的增加而逐步提高。
每个深爱普洱的茶友都希望茶能在自己眼皮底下,看着干干净净安全放心的存储,自己喝着也比较放心。然而,一般家庭存储条件有限,要藏之得法是尤为重要的,且普洱是不是该几十年无限制的存放下去呢?怎样存储茶才是科学的呢?如何做才能让它越陈越香?
散茶?紧压茶?
个人建议储存紧压茶,原因是紧压茶体积小,且有规则,容易放置。在加上紧压茶耐储藏,不容易变质,茶品内部环境较好,利于后期发酵。当然,说过有兴趣的话可以尝试一下不同的类型存储过程改变,还有其特有的风格,这也是很有意思的。
存放环境适宜
普洱的放置湿度不可太高或是太低,湿度应以当地环境为主,普洱茶叶叶片有多大茶叶电商 成功的案例正常的室内温度就可以;茶叶需放置在不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风而无其他杂味异味。
必须干仓存储
干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;而湿仓则是指将茶放在通风不畅、湿度较高的环境下,加速陈化以获取利润的方式。干仓存储,茶叶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能很好的保持普洱茶的真性。宋朝蔡襄在《茶录》中曾叙述:“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”,便是如此。
生、熟分开存放:
生茶属于没有经过发酵的茶类,因而后期的转化程度会更大;而熟茶则是经过发酵之后的茶类,大部分茶性已经稳定,陈化程度也相对稳定。生茶熟茶是两种完全不同的香气,而茶叶又是吸味物质,如果合并存放,会在香气上有所影响的。
(小贴士:若是撬散后的生茶、熟茶,可以放到茶罐里,而像广东这一带因天气原因,可以将茶放入陶土罐;北方的茶友则可以适量采购锡制或是铝制的茶罐,在一定程度隔湿防潮)
储藏包装及容器
一般情况下,普洱茶多采用传统的竹箬包装,不仅生态原始,还极有利于茶的后期存放发酵,有着过滤杂味,确保纯净的效果。值得注意的是,如果是将已拆开了的普洱茶,改用塑料袋密实的抱起来,天气湿度变化时,就很容易发生霉变,产生异味,破坏茶的原味。
存储容器方面,紫砂罐、陶土罐都很适合用来存储普洱茶,也可以将拆开的茶饼放入紫砂罐中,一来是方便取用,二来是让陈茶有个自然苏醒的过程。