说茶观丨普洱茶年份越久价格越高，是否口感也越好？

@云深：如果你是消费者，那么喝茶是一件关乎个人口感的事，连续选择不同年份的茶自己判断。

对于大多数人来讲，普洱生茶，新茶香淡味苦，有生青味，存放以后，香气会转化得有层次感，滋味也更加丰富，唇齿回味更佳；普洱熟茶，新茶可能会有堆味，放一放会散掉不好的味道，并且滋味更加醇厚。

普洱茶可以放，甚至从大众的反馈来说确实会越放越好喝，但是一定要保证仓储条件适宜，不然有被黄曲霉素等微生物污染的危险，另外个人认为，普洱茶存放时间超过十五年以后，内含物质会逐渐流失，使风味变差。

@小岛：我觉得，并不绝对。口味这个东西特别私人。

我喝07有蛀牙可以喝茶叶吗自制茶叶蛋如何制作方法年的生茶，就觉得特别特别耐泡，香气独特，慢慢出来，汤色有点接近熟茶色，但没觉得特别特别好喝，我仍然喜欢13年的同款茶的味儿。但我喝05年熟茶，就觉得特别好喝，因为渥堆发酵味儿变得很柔和。

如果买老茶，一定辨别真假好坏。真假不说，但至少得是自然干仓或者纯干仓存下来的，不然谁知道这么多年过去了，茶里产生啥物质了，有害没害。

@古茶街28号：茶的本身决定存放的时间，古树茶一般十年以上，经过自然发酵，汤色茶气都在变化，汤色越来越深，茶气越来越醇和，不再和新茶一样霸道，存放十年之后喝上一泡，那种感觉不言而喻。

一般小树茶或者中树茶五年之后就可以开始喝了。茶的存放并不是越留越久，它有一个峰值，一般到峰值的时候是最好喝的，过了以后茶味只会慢慢散去。

举个例子，我们熬汤的时候，有一个时间概念，到了那个点，汤也浓了，肉也入味了，这时候吃正好，但你继续熬下去，汤随着水蒸气挥发，肉一夹就碎。那肯定不如之前的好吃。

价格的话，我自己的观点是价格高的当然是好的，前提是你必须买到真正的茶。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）

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