普洱茶怎么保存？听专家怎么说

除了保健价值以外，普洱也被誉为“可以喝的古董”，有巨大的收藏价值。作为后发酵茶，普洱的储存条件至关重要，普洱茶到底该如何保存呢？

关于选购

“藏生茶，品老茶，喝熟茶”

说到收藏，根据自己的喜好和目的来选择合适的普洱茶才是第一步。如果你打算收藏5-10年的话，小编建议你选择经过了人工发酵的普洱熟茶。如果你以10-20年为目标（20年后普洱的口感会逐渐变差），自然发酵的普洱生茶就是不二之选。普洱界内普遍认为生茶的收藏和投资价值要比熟茶高，70年代以前的陈茶也都以生茶为主。

只有“靓”普洱才值得收藏

俗话说：“物以稀为贵”，野生茶和乔木茶的升值空间更大，它们在储存期间的转化度也更高。除此以外，质量好的普洱口感饱满顺滑、生津回甘快、更耐泡，若是冲泡个两三回就没有茶味的普洱，是没有多少收藏价值的。根据小编的调查，中、高端普洱的价格每年涨幅在10-20% 左右，而低端普洱则在5%以内。

茶饼比散茶更能“品味历史”

普洱紧压茶的形状多以“方、圆”为主，融合了中国传统文化中“天圆地方”的哲学思想，比散茶更具观赏价值。其次，普洱的转化来源于它与空气的接触，而氧气、光线、水分以及温度对紧压茶内部的影响不大，所以茶叶中的微生物和多酚类物质也能更好地保存下来，确保了普洱陈茶的保健价值和浓郁的香气。另外，紧压茶比散茶占据的空间更小，更方便大量存储以及减少藏茶的成本。由此可见，从收藏的角度来讲，选择茶饼比选择散茶更加明智。

关于保存

1、避免氧气

“儿茶素”作为天然的抗氧化剂，大量存在于普洱茶叶中。由于过度氧化后的普洱香气不够浓郁，所以无论是生茶还是熟茶，储存时都要避免暴露在空气中。

2、避免异味

由于茶叶内含有萜烯类化合物，能够吸收其他物质的气味来掩盖普洱的香气，所以带有香精或者异味的污染物对于茶叶的保存而言是一大禁忌。

3、避免高温

普洱的存放温度应该保持在20-30℃之间，温度过高不仅会使茶叶变酸，还会加剧其中叶绿素的降解，使其不断向脱镁叶绿素转化，导致普洱的色泽更加暗沉。研究表明，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快3-5倍，茶叶也更容易变质。

4、避免湿气

普洱茶叶属于多孔的疏松体，很容易吸收空气中的水分。当其含水量超过8% 时，普洱茶叶中微生物的数量就会暴涨，其霉变的速度也会加快。

5、避免光线

普洱茶叶中的植物色素和脂类物质一旦与光接触并发生了化学反应，茶饼就会产生日晒味和陈味，颜色也会更加黯淡，所以避光储存茶叶才是上策。

并不是所有的普洱都是紧压茶，那么散茶或喝剩的紧压茶又该如何保存呢？其实，紫砂用具是存放普洱散茶最好的容器，但在使用前，请大家一定要用清水和热水反复对其进行清洗并晾晒，放入一些竹碳后再投放茶叶。小编在这里提醒大家一句，由于储存的容器较大，每三个月至少就要检查一次茶品，比发霉或长虫等，并给茶叶翻翻身，透透气，才能确保散茶的质量让人满意。

关于误解

1、生熟混放

很多茶友并不知道普洱生茶和熟茶是不能一起存放的，因为它们的香气类型不一样，存放久了必定就会“串味”，从而降低其收藏价值。

2、过度通风

网络上一些关于普洱储存的文章都会过分强调“通风”的问题，事实上，过度通风对于普洱的转化并不是一件好事。它会使普洱茶叶内的水分急剧降低，导致其转化停止，所以普洱并不适合在过度通风的环境下长期存放。

关于品鉴——生茶

1、三个月

此时的生茶茶性较重、茶气强、口感略带苦涩、香气高扬四溢，优缺点都十分明显。这时候的茶更适合浅尝，也就是所谓的“尝鲜”，毕竟其茶性太烈，容易伤胃，不宜过多饮用。

2、一年

此时的生茶水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤的厚重感增强，滋味也更加浓郁。此时品饮，可品出一款茶的“真性情”。

3、七年

此时生茶中原有的花香会转化为果蜜香，茶性也由烈转温，养胃和健胃的功效都有所增强。

4、二十年

这种香气淳厚，口感顺滑的老生茶十分难得，可遇不可求，是很多茶友一辈子的追求。

关于品鉴——熟茶

1、三个月

此时的普洱熟茶渥堆味重、茶性燥热，由于经过高温蒸压后的水汽还在，所以一般都不太好喝。但在这个时间段品饮熟茶最主要的目的在于，考察它是否还有继续储存的价值。

2、三年

熟茶比生茶的转化速度慢，所以此时熟茶的渥堆味才差不多褪去，品质也趋于稳定，香甜醇滑之感逐渐显现，茶性由燥转温，更适合偏寒体质的人饮用。

3、十年

此时的熟茶药用价值很高，不仅茶性温和，香气纯粹，口感更是甜滑细腻，饱满丰润，男女老少皆宜。

文章总结

普洱的保存需以“实践”作为支撑，从某种意义上来讲，每一位普洱收藏者都参与了普洱茶真正的创造过程。想深入了解普洱价格以及辨别方法的朋友，就请关注我们的“茶礼仪网”微信公众号吧，里面会有更多关于茶叶的小知识哦！