《茶的历史与文化》王家扬

　　《茶的历史与文化》概述
　　《茶的历史与文化》是一本研究论文集。王家扬主编。由浙江摄影出版社1991年4月出版。15万字。系1990年杭州国际茶文化研讨会论文选编。收入中国、日本、韩国专家学者的论文23篇，内容涉及到茶学和饮茶的起源，茶文化的形成与发展，茶道、茶艺、茶事及茶学之研究，茶的保健功能和药理作用。以王家扬在杭州国际茶文化研讨会上的开幕词、沈祖伦在开幕式上的欢迎词代序，后附有论文总目录、代表名录及编后记。