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如何冲泡好一杯信阳毛尖
2020-12-05 10:58:50热度:138°C
信阳毛尖的冲泡及其相关的操作被称为茶艺，茶艺是种技能，也是门学问。而且逐渐演绎成为一种文化的展示和可以表演的艺术，那么如何冲泡好一杯信阳毛尖呢？信阳毛尖价格小编谈到不仅要选好水、配好茶具、还需掌握茶的冲泡技能及要领。
一、掌握好水温：信阳毛尖要用降温以后的沸水冲泡，如果用沸水直接冲泡，会使茶的汤色、叶色变得红黄，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶叶的香气、鲜爽度及观赏性降低，所以一般采用80℃左右的沸水冲泡，特级信阳毛尖，用70℃左右的沸水冲泡就可以了。
二、掌握好茶与水的比例：实验与实践表明，以每克茶泡50-60毫升沸水为好，浅茶满酒的习惯要求，通常200毫升的茶杯，冲上150毫升的沸水，放三克左右的茶就可以了。这个很据个人的口感重淡适量增加或者减少投茶量。
三、泡茶时间：茶经沸水冲泡或最先从茶恭敬出来的是维生素，氨基酸咖啡碱等130分钟时，茶汤饮起来已经有鲜爽醇和滋味，不敢缺少刺激味道。以后茶多酚物质，陆续浸泡出来，这时鲜爽味减少，苦涩味相对增加。
四、冲泡次数：一般绿茶冲泡，第一次后茶汤的水浸出物已占可溶物的55%左右，第二炮一般占30%左右，第三泡为10%左右，第四号只有1%-3%左右，信阳毛尖价格小编谈到一般都只能泡三到四道左右。