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欣赏茶中极品—明前顶级信阳毛尖

2020-12-04 10:05:11热度:160°C

信阳毛尖中国十大名茶之一，因其颜色鲜润、不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香，且香高持久，滋味浓醇，回甘生津而饮誉中外。其中明前的信阳毛尖更被誉为绿茶中的极品。

清明前的信阳毛尖是采取春天刚刚冒出的嫩芽采制而成的，这期间的茶叶生长速度慢，采取的都是嫩芽头，且量少，被视为信阳毛尖最高级别的珍品。

2011年新茶信阳毛尖

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信阳毛尖的采摘标准要求严格，要求不采蒂梗，不采鱼叶。采制1千克顶级信阳毛尖竟然需10万多个芽头。

顶级信阳毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；

一级信阳毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；

二三级信阳毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；

四五级信阳毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上。

明前特级信阳毛尖

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顶级信阳毛尖鉴别：

1、顶级信阳毛尖茶色泽鲜亮，翠绿光泽，香气清新浓郁，白毫明显；香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长且叶底鲜绿清亮。

2、顶级信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。珍品毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。

3、顶级信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次。

珍品信阳毛尖

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