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周记茶叶:大同市平城区南方茶城周记锦华茶庄招聘信息,大同市平城区南方茶城周记锦华茶庄怎么样？

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点都德，陶陶居，广州酒家，你们喜欢哪个呢？

稻香，周记茗点，

在周记吃早茶，点了一个铁观音茶，但是突然间不想要了，但是服务员已经拿了茶叶过来了，可以退吗？

就不可以退了。

答茶友问（二）

只不过有人表现在权力上、有人表现在财色上，要亲手做茶，不学会做茶，很难把茶研究明白。有的也会在茶叶快出锅时翻动几下找找感觉，这些不能做到对于茶品的充分了解。做茶的第一步就是搞到鲜叶，一种是亲自或者监督工人去树上采；还有一种就是坐在初制所里收购茶农采茶回来的鲜叶。后者需十足的经验和超强的辨识度，因为会遇到茶农用台地或小树冒充古树的风险，当我向他提出亲手做茶的愿望时，你肯定做不好，我自己出钱收购鲜叶。但当我提出让他教我辨认鲜叶时他憨憨一笑，场子里的所有鲜叶都是由她来收的，她会说普通话。越是关键的词汇越是讲不清楚，在口语加哑语的实践和摸索中。我很快掌握了收鲜叶的技巧并得到了她的表扬，表扬的话总是很容易听懂。最后对鲜叶做一个简单的总结。古树鲜叶和台地鲜叶是有区别的！古树鲜叶远看油亮，闻上去高香幽深：最关键的是用手轻轻揉捏会很柔软，有人说像少女的皮肤，台地的鲜叶则相反：搞定鲜叶接下来就要进行萎凋了，摊晾是杀青前很重要的流程，就是将茶叶鲜叶薄厚均匀的摊到竹篦子或是专业的萎凋槽上除水，摊凉的厚度和时间视鲜叶和天气来定。最关键的是要把茶摊匀整。双手捧起鲜叶有规律的上下左右抖动，根据薄厚随时调整抖动的方位，远处还需要用投掷的方法找齐，不小心摊厚了的地方要进行抓取找平。有点像做被子絮棉花的感觉，由于我收的鲜叶数量不多；所以摊晾在圆簸箕中，没想到看似简单的事情。刚开始根本不得法，茶没掉几根我的身体和面部肌肉抖得比茶还厉害，引来了很多路人站在一旁哈哈大笑。

学会做茶是一位合格茶人的必备之课—周炜增

人的欲望总是无止境的，只不过有人表现在权力上、有人表现在财色上，而我却表现在了玩茶上。在山上转悠了几天，我忽然有个想法，要亲手做茶，不学会做茶，很难把茶研究明白。很多茶人在制茶工艺上只是道听途说，或者是监督并提出要求，有的也会在茶叶快出锅时翻动几下找找感觉，拍拍照片，这些不能做到对于茶品的充分了解。说干就干，做茶的第一步就是搞到鲜叶，有两种方：一种是亲自或者监督工人去树上采；还有一种就是坐在初制所里收购茶农采茶回来的鲜叶。后者需十足的经验和超强的辨识度，因为会遇到茶农用台地或小树冒充古树的风险，两者之间价格相差甚远。初制所的老板是一位傣族大帅哥，当我向他提出亲手做茶的愿望时，他很是惊讶地对我说：“我自己都不会，都要请工人，你肯定做不好”，不过后来他还是很支持我。经过协调，我自己出钱收购鲜叶，借用他家的柴锅，成品归我，本想给点柴火费但被拒绝了。但当我提出让他教我辨认鲜叶时他憨憨一笑，把我带到她夫人面前，并说这是高手，场子里的所有鲜叶都是由她来收的，我们相视一笑，进入了战斗状态。语言上的障碍给我带来了不少的麻烦，她会说普通话，但是傣普，越是关键的词汇越是讲不清楚。比如她对我说“你么责咸月卵卵的”猜猜啥意思呀。总之，在口语加哑语的实践和摸索中，我很快掌握了收鲜叶的技巧并得到了她的表扬。说来也奇怪，表扬的话总是很容易听懂。哈哈！最后对鲜叶做一个简单的总结，古树鲜叶和台地鲜叶是有区别的：古树鲜叶远看油亮，闻上去高香幽深，最关键的是用手轻轻揉捏会很柔软，有人说像少女的皮肤，我也不知道对不对。所以刚才那句话是：“你摸软软的”。台地的鲜叶则相反，表面有亮无油感，香气嫩艳，较僵硬。搞定鲜叶接下来就要进行萎凋了。摊晾是杀青前很重要的流程，就是将茶叶鲜叶薄厚均匀的摊到竹篦子或是专业的萎凋槽上除水。摊凉的厚度和时间视鲜叶和天气来定，凭经验来决定，没有绝对的标准，最关键的是要把茶摊匀整。双手捧起鲜叶有规律的上下左右抖动，根据薄厚随时调整抖动的方位；远处还需要用投掷的方法找齐，不小心摊厚了的地方要进行抓取找平。有点像做被子絮棉花的感觉。由于我收的鲜叶数量不多，所以摊晾在圆簸箕中。没想到看似简单的事情，给我出了不少难题。刚开始根本不得法，抖茶时不会用劲儿，茶没掉几根我的身体和面部肌肉抖得比茶还厉害，引来了很多路人站在一旁哈哈大笑，他们越笑我就越是找不着感觉。炒茶的师傅让我把手放松一下，结果松大了，鲜叶成团的落下一堆。总之，我摊晾的茶就像此起彼伏的小丘陵，还要重新抓取找平。除此之外，由于把握不准方向撒到簸箕外面很多，看热闹的人们再也忍不住了，直接参与了战斗，主动帮我将地下的鲜叶捡回到簸箕中，那场面十分感人，令我至今难忘。普洱茶的摊晾和做绿茶类似，只是晾的时间较长一些。但和红茶的萎凋有很大区别，红茶除水的时间比较长，可以进行翻动称为萎凋，普洱茶摊晾后尽量不要翻动。摊晾效果影响着茶品品质，时间不足导致苦涩感强，时间过长会使茶叶降低活性，汤水寡淡。想要更多的了解普洱茶，可关注周炜增微博。更多mgc解析

两篇周记

跟老爸学泡茶 今天早上，老爸给我了一小杯淡黄的茶，我喝了一口，只觉得舌根有一种酸苦的味道，过后，又带来了一种酸苦的甜味，仿佛历经千万辛酸，终于迎来了甘甜。这是铁观音吧"我分辨道，只有铁观音才有这种味道;你怎么知道;想不到我这随口的一句话让爸爸惊愕不已;好小子;有两下子，我教你泡茶，一听泡茶;我马上来了兴趣，老爸又说，我先做一遍;看好了，只见他小心翼翼地拿起一个勺子一样的东西和一盒茶;这是茶匙;他指着拿的勺子说;他把茶叶用茶匙盛到茶杯里并顺手把烧开的水到入茶杯，又一边盖上盖子一边慢条斯理地解释，这是普洱;属于藏香，又属于高温速泡茶，用的是100摄氏度以上的水，只泡五六秒就可以倒了，说着，用茶漏接着倒入了公道杯;而后又从公道杯里一一倒入两个杯子，我正要喝，可是老爸又把茶倒了。我问，"。怎么倒了：爸爸说？"这只是洗一遍杯子：下面才开始泡"说着;他又加了一遍开水。重复了刚才的动作;一切都是那么紧凑，又不紧迫，一个动作连着另一个。

茶学做茶周记200字怎么写?

好友的外婆家在西山，我们相约周日去采茶。我们就兴奋地直奔茶园。茶树如绿绸一般延伸没有尽头。我们在阿婆的指导下，小心翼翼地摘着茶树上冒出的细细茶尖。一个多小时过去了，低头看挂在脖子里的竹篓，浅浅一层茶叶未铺满底部。阿婆安慰道：这种头拨的碧螺春早茶“熟练采茶工一天也只能采到几两而已，阿婆让我们赶紧回去。而她照样在雨中一刻不停歇地采摘着，中午时分，阿爹开始清洗茶锅。我们以为要开炒了，就准备把茶倒入锅里，哪知道阿爹说，把那些茶尖下的一两片细叶儿全掐去。这些都是很娇嫩的叶儿呀“一张不留全掐下去！我们需要的必须全部是紧紧的苞儿”我们都很不舍地掰去了细细嫩嫩的叶儿“掐剩短短的一粒粒，我心里已经暗暗抱怨那些挑剔的茶客以及苛刻的茶商了？又是两个小时过去了”挑拣结束“正式开炒。阿爹前倾在灶前，聚精会神地用双手不停翻炒。一边炒。一边不时大喊，阿爹已是满头是汗。学着阿爹的样搓揉了几分钟后就已经累得不行，由于翻炒不熟练，茶叶很快有焦味散出：阿爹飞快把茶叶救出“摊开！不停地扇风降温”我更是双手烫出了泡“是搓揉。把茶叶在掌心中揉团，轻轻地。阿爹介绍，用的是巧劲，揉的是耐心，然后阿爹又继续在锅中翻炒，此时的锅不能太烫，茶叶则逐渐变成一个个绿色的小螺。细细的绒毛惹人爱怜“