当前位置:首页 > 青茶 > 武夷岩茶> 正文

怎么鉴别武夷岩茶的品质武夷岩茶有馊味是怎么回事

2020-12-05 11:44:14热度:232°C

中国的乌龙茶被分为广州乌龙茶、闽南乌龙茶和闽北乌龙茶这三大类,而闽北乌龙茶中,最具代表性的莫过于武夷岩茶了。要问闽北乌龙茶有哪些,大家第一时间想到的都是肉桂、水仙这几种武夷岩茶的当家茶吧。但是你知道如何鉴别武夷岩茶的品质吗?

秒杀价格最低的品牌茶,关注72匠微信

对于新接触武夷岩茶的茶友来说,要鉴别武夷岩茶的品质,主要从香气来进行鉴别,武夷岩茶的种类不同,香气也各有特点,但是上好的武夷岩茶绝不能出现以下几种味道:

馊味

类似于变质饭菜的味道。产生原因:茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。

焦味

如果武夷岩茶出现类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中,茶叶炒焦而产生。

反青味

茶叶保存过程中受潮产生。水味:白开水的味道。通称水气,指茶叶焙火未到位,水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。

烟味

易判定,主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如:焙笼焙茶里茶未掉入汤火中。

青味

非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。

在鉴别武夷岩茶的时候,通常都会要求店主泡一杯茶来品尝,在品尝完热茶后,可以将茶汤放凉后再次品饮。上好的武夷岩茶在放凉后,口感依然甘醇、爽滑,而且香气也仍然清爽,不会出现什么异味。如果品质不佳的武夷岩茶,在放凉后会出现浑浊、沉淀,茶汤的也容易出现刺鼻的异味。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('52853520 35202888 28881780 17804668 46685036 50364950 49501872 18722136 21363823 38235442 54424668' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>49541) and MATCH(title) AGAINST('52853520 35202888 28881780 17804668 46685036 50364950 49501872 18722136 21363823 38235442 54424668' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6