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铁观音
铁观音传说（二）
据了解，1736年春，西坪尧阳乡书生王士让在南山层石间发现一株闪光夺目的茶树。乾隆六年，王士让赴京时，带此茶奉敬相国。相国又把茶转呈内廷，乾隆皇帝饮后，因该茶形如观音重似铁，...
2020-11-30 14:31:13
铁观音的功效成分
铁观音的功效成分包括有机化学成分和无机矿物元素。有机化学成分主要有：茶多酚类、茶碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果酸、脂糖、色素等。而这些安溪铁观音的功效成分明显...
2020-11-30 14:31:12
铁观音茶抗动脉硬化防治糖尿病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病...
2020-11-30 14:31:11
铁观音冲泡程序
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。 冲泡按...
2020-11-30 14:31:11
铁观音防癌增智人聪明
铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，而儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性，茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变...
2020-11-30 14:31:10
铁观音利于养性怡情
铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而...
2020-11-30 14:31:10
铁观音解毒消食去油腻
铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。 文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农...
2020-11-30 14:31:09
铁观音茶的功效
铁观音经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清热降火、清心明目、抗衰老、杀菌消炎、抗动脉硬化、减肥美容...
2020-11-30 14:31:08
铁观音提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。 白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。...
2020-11-30 14:31:08
铁观音茶6大功效
铁观音的功效成分包括有机化学成分和无机矿物元素。有机化学成分主要有：茶多酚类、茶碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果酸、脂糖、色素等。而这些安溪铁观音的功效成分明显...
2020-11-30 14:31:07
铁观音名茶
铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，半发酵茶，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，主要分（红心铁观音）及（青心铁观音）两种；...
2020-11-30 14:31:06
铁观音之鲜香型
鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是这一鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。 叶子的成色好，叶子翠绿...
2020-11-30 14:31:06
铁观音茶品质特征
铁观音品质特征是：茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿；冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有...
2020-11-30 14:31:05
铁观音制作工艺
铁观音的制作工艺为凉青—晒青—做青（摇青）—炒青—簸拣。 凉青、晒青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青；晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶...
2020-11-30 14:31:04
铁观音香气分类
铁观音按其香气又分为清香型、浓香型及韵香型三大类： 清香型：香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮；口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。 浓香型：...
2020-11-30 14:31:04
铁观音之炭焙型
炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传...
2020-11-30 14:31:03
铁观音之韵香型
韵香型：是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受，既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡，不失为好...
2020-11-30 14:31:02
铁观音之浓香型
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色...
2020-11-30 14:31:02
铁观音要讲究香
铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般...
2020-11-30 14:31:01
铁观音茶香型分类
铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。 清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也...
2020-11-30 14:31:01
铁观音之清香型
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸...
2020-11-30 14:31:00
铁观音汤圆食谱
随着人们对吃的多样性的追求，传统的汤圆已经满足不了现在人们的需求。聪明的商家就从中发现了商机，制造成各种口味的汤圆，其中有一种就是铁观音汤圆。 铁观音汤圆的做法： 1、...
2020-11-30 14:30:59
铁观音新鲜茶叶采摘标准
铁观音新鲜茶叶采摘需“按标准、及时、分批、留叶采”的原则采摘，即必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不...
2020-11-30 14:30:59
铁观音吸烟者的保健饮品
常饮茶可以预防吸烟所带来的危害；然而铁观音是茶中极品，它拥有的物质成分是茶中含量最高的；铁观音是吸烟者的保健饮品。具体表现为： 1、因为吸烟会促使人体血清中的维生襄C与...
2020-11-30 14:30:58
安溪铁观音茶的功效作用
解毒消食去油腻 郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为...
2020-11-30 14:30:57