【茶艺网】木栅铁观音介绍

木栅铁观音始自于大陆，虽製法与安溪铁观音类似，但经过百年的演变已发展出不同的特色。木栅铁观音的韵味纯厚，具有独特的甘醇，以及带一点弱果酸及桂花香。其中，以一心二叶採摘的上等铁观音，茶味深具喉性及收敛性，品尝后回味深沉，韵味久留喉间，芬芳不散。

现木栅茶园多集中在指南国小到猫空一带，因每季铁观音的採收期约为十五天，採茶人手不足，为错开产期而种植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所以并非木栅所产的茶品便是铁观音，茶友如果想要买到铁观音茶树种所製造的真正木栅铁观音茶，在购买前务需强调要「正欉铁观音」。所谓「正欉」便是闽南话的"真正"之意，「正欉铁观音」便是"真正的铁观音"。此外木栅茶区因位处台北市，铁观音种植面积并不大，加上木栅猫空地区本身便是着名的观光茶区，所产製的木栅驖观音在当地都不够贩售，因此要在他处购买正欉木栅铁观音需特别注意品质，当然，「正欉木栅铁观音」价格自然也不便宜。据熟识之当地茶农表示，好的正欉铁观音至少要价3~4千元以上，茶友要是在市面上遇到售价过低的需特别注意。