如何选择冲泡铁观音的器皿

常言道好马配好鞍，好茶配好皿。那么应该如何选择冲泡铁观音的器皿呢?铁观音作为乌龙茶的代表，其特征是醇厚甘鲜，还有着“长寿茶”的美誉，爱茶之人说，如果你不在意器皿的选择，那可就是是白白浪费了这人间的极品佳酿。

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有人说，这冲泡铁观音器皿最好的当然是紫砂壶，只有紫砂壶才能将其铁观音的“观音韵”真正的挖掘出来。紫砂最大的优点即留味，这和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶，壶音较低者宜配泡浓茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合。

喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，冲泡铁观音的冲泡要求正是此。新买的壶，首先要对其进行开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫砂的泥味儿，之后一把紫砂壶只泡一种茶叶，那泡出来的茶才是色香。

味俱佳。因为新的紫砂壶在泡下第一壶茶的时候，它会把那种茶的香气全部都吸入到的壶壁里面，当你再泡茶的时候，茶的香气就从壶壁里面渗透出来，那茶更香!用过很久的紫砂壶，即使只倒白开。水进去，也能有茶的香味!这就是紫砂壶的昂贵之处!如果你是爱茶之人的话更应该用把专用的紫砂壶!

当然还有人觉得铁观音之所以如此甘醇，只是因为茶叶的本身原因，和器皿的选择无关，所以在冲泡铁观音器皿的选择上很不在意。其实，这个想法是错误的。只有好的器皿才能烘托出铁观音的茶韵。