安溪铁观音茶叶的几种冲泡方法

喝正宗的安溪铁观音，首先要掌握其正确的冲泡方式；接下来就让我这个制茶人，大概介绍一下安溪铁观音的几种冲泡方法，让各位铁观音爱好者成为一名合格的品茶家。

品饮铁观音重要一点选择对的功夫茶具，基本是福建泉州德化白瓷茶具与江西景德镇茶具。八种简单的铁观音泡茶方式：

一.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净功夫茶具并提高茶具温度；

二.乌龙入宫（落茶）：放铁观音茶量大约按茶/水1：20的比例；

三.悬壶高冲（冲茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使铁观音茶叶叶转动、露香；

四.春风拂面（刮沫）：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使功夫茶具清新洁净；

五.关公巡城（倒茶）：泡一二分钟后把铁观音茶水依次巡回注入各茶杯；

六.韩信点兵（点茶）：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，使铁观音茶汤达到浓淡一致；

七.赏色嗅香（嗅香）：拿起瓯盖嗅一嗅天然的铁观音茶香；

八.品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮纯天然的铁观音茶叶。