铁观音的作用与发源地

铁观音属于乌龙茶的一种，它也是乌龙茶中的“极品”，介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶产品。是近年来越来越多人都喜欢的一种茶品。但是其中有很大一部分人不知道安溪铁观音发源地在哪里，因此，小詹今天就简单为大家说下铁观音发源地在哪以及铁观音的作用与功效吧!

西坪茶产区

铁观音发源地西坪

1、铁观音戴云山南麓，位于东经117°50′～117°59′，北纬24°56′～25°01′，距离县城32公里。东南同虎邱镇接壤，西与芦田镇毗邻，西南连接龙涓乡，北与蓝田、尚卿两乡交界的发源地在安溪西坪，那儿常年云雾缭绕，终年气温温和，而且雨水充沛，正是因为这充足的水分与适度的气温，才能使这闻名的铁观音产自于这个地方。据了解，西坪不仅仅是铁观音的发源地，它还是我国著名“茶王之乡”以及茶叶品牌之乡。

2、安溪西坪是世界十大名茶之乡，也是铁观音的发源地，早在清朝时期，“西坪墟”(集市)就是著名的茶市和商品交易市场。而发展至今，西坪仍然是安溪县重要的乡镇茶叶交易市场之一，是闽南乌龙茶的重要集散地。

西坪

铁观音名称由来

唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。

一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。

清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军 “乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。

铁观音的四种香型

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音春茶

铁观音的作用与功效

1、抗衰老

据科学研究表明，人的衰老是因为体内不饱和脂肪酸的过度氧化造成的，而铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，可以起到清除自由基的作用，从而达到抗衰老、美容的效果。

2、减肥

同时铁观音还是减肥的良药，因为铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶，还能促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。所以很多爱美的女性常常喝铁观音减肥，不过要长期坚持，否则效果可能不明显。

3、抗癌症

大家都知道癌症是现在严重威胁人们健康的“不治之症”，所以这几年越来越多的人开始研究如何抗癌。之前在报纸上曾报道过饮茶可以使食道癌逐年减少，因此爱好饮茶的人逐渐增多，而铁观音是茶叶中防癌抗癌效果最好的茶叶。

4、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料，特别在夏天饮上一杯清凉的铁观音，会让人感到身心凉爽，生津解暑，同时还能清热、降火、去除口臭。

5、提神益思

铁观音也具有提神益思的作用，因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维，所以饮茶后可以提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑。

铁观音发源地在哪里、铁观音的作用与功效的内容介绍到这，希望对大家有帮助!人们喜爱品铁观音不仅是因为它的香醇可口，更多的是它的功效，长期饮用有利于人们的健康。