乌龙茶要泡多久

　　众所周知，泡茶不仅是一种劳动，也是一种文化。因此，茶水的好坏与泡茶有着一定的关系。在泡茶时一定要掌握其泡的时间，这样才能保证茶的味道，那乌龙茶要泡多久大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

　　乌龙茶是一种耐泡性比较强的茶叶，在第一泡时出汤时间应该在一分钟以内，第二泡出汤时间应该延长到2分钟，以后每增加一泡，它的储藏时间都可以适当延长，质量好的乌龙茶可以反复冲泡5到7次，那里的茶汤已经没有什么香味，可以取出残渣，直接倒掉。

　　乌龙茶的冲泡技巧

　　1、茶

　　对乌龙茶的评价，往往称其有独特的韵味。而想要展现其独特韵味。投茶量忌过少。以150ml的泡茶器具为例。想要保证一个安全口感，比例最好为1：30，投茶量不低于6.5克。

　　陆羽在《茶经》中曾说：“若好薄者，减之，嗜浓者，增之，故云则也。”也就是说，可在此基础上根据个人口感进行调整。一切要以人为本，以味道为中心。

　　2、水

　　茶汤，是茶与水互动产生的作品。再优质的干茶，也需要以水为载体表现其色香味。泡茶不推荐管道水，纯净水，建议用矿泉水。注意矿泉水不是矿物质水。另外，用各地的水泡出的茶汤滋味会出现不同。出门在外，可以用自己熟悉的茶用当地水泡。若到东南亚旅行，会发现那里的水泡乌龙茶很好喝。而且是越往南越好喝。原因是东南亚水质较软，适合泡茶。

　　3、水温

　　水温一定要是百度沸水。

　　原因有二：其一凡是乌龙茶必焙火。其二凡是乌龙茶必扬香。想要激发茶叶香气与滋味，就必须用沸水。

　　4、器

　　铁观音为球形茶，茶壶不宜过广，广则散香。应选用收口，广腹，壁要有一定厚度。过于薄胎并不适合，薄易无力。例如：梨形壶、紫砂水平壶等都可以。任何器具拿到手中，都需要常用。这就好比房子，房子越住越舒适，器具是越用越精神。

　　乌龙茶的冲泡注意事项

　　1、快进快出

　　乌龙茶的浸泡时间要适中，不宜久浸和闷泡。通常来说乌龙茶都是焙火茶，她的冲泡方法和白茶不一样。白茶是递进式，每一冲逐步增加时间。但铁观音通常是第一冲较长，第二冲时间缩短。一般情况下，第一冲30秒足以，第二冲20-25秒即可。之后每冲再累加时间。

　　2、一滴不剩

　　每一泡水都要出尽，否则会影响下一泡的口感。易导致之后的茶汤滋味过于苦涩。

　　3、不冷不热

　　特定的温度，可以激发我们的味蕾去发掘食物的甘甜。大致45℃左右，也是品味红茶的最佳温度。但品饮铁观音的温度要稍高于红茶，在45-55℃最好。这个温度能将香，韵，甜润都能体验出来。

　　乌龙茶的冲泡步骤

　　1、备茶具

　　放包壶用巾、擦杯白巾，茶匙以及其他茶具。

　　2、温壶、温盅

　　茶叶利用形容茶叶的成语将煮好的滚烫的热水倒进壶中，然后再倒入茶盅。

　　3、干壶

　　手持茶壶在包壶用巾上面拍打，等水滴滴完以后轻轻甩壶，要跟茶艺师那样，手腕柔和，直到壶里面的水分完全干掉。

　　4、置茶

　　用手去抓茶，判断烘茶时间长短根据茶叶的干燥程度来定。

　　5、烘茶

　　置茶环节之后，如果在抓茶的过程中有感觉茶是受潮了的，则要多烘几下。用水温进行烘烤。一般潮州爱喝茶的人用的茶壶密封性非常好，透气孔能够禁水。烘茶的过程是用水抹湿接合处，防止冲水的时候水分渗透。烘茶有一个好处，就是将粗制的茶叶霉味消失，产生新鲜感，让茶叶的香味上扬。

　　6、洗杯

　　烘茶的时候，将茶盅里面的水倒入杯子中，洗杯。

　　7、冲水

　　上一环节完毕后，就可以提起壶，用壶巾包住，摇动（壶的内外温度会均匀）。之后将壶放在茶池当中，再倒入适温的水。

　　8、摇壶

　　冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。如果一泡摇四下，则二泡和三泡的顺序逐减。

　　9、倒茶

　　按住茶壶壶孔，轻轻摇晃，然后倒入茶池。一泡倒完，再用布包裹住茶壶，抖动时用力一点，让壶里面的湿度均匀。

　　10、分杯

　　潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。

　　综上所得，乌龙茶，茶汁浸出较慢，所以，通常可浸泡2-3次，一般约2—3分钟。对茶叶内所含有的一些有效成分能够利用到多少，与茶叶浸泡时间的关系非常大！当然的，具体的冲泡时间是多久需要根据实际情况来看喔！