乌龙茶有什么品种

　　作为发源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不长，但在沿海却是深受人推崇，而同样是乌龙茶，彼此间也是有着细微差异，例如产地、例如原料，再因为这些差异形成了许多不同的品牌，各有千秋，因此，下面小编就给大家介绍一下乌龙茶有什么品种吧！

　　乌龙茶主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。闽北：大红袍、水仙、肉桂。闽南：铁观音、水仙、奇兰、黄金桂。广东：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。台湾：冻顶乌龙、乌龙、包种。

　　乌龙茶的品质特征

　　1、闽北乌龙茶

　　闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”。

　　2、闽南乌龙茶

　　闽南乌龙茶品质最好的是铁观音和黄金桂，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。

　　3、广东乌龙茶：外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。

　　4、台湾乌龙茶

　　台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底多数黄绿，有少量红边;重度发酵的乌龙茶色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。

　　乌龙茶的营养价值

　　乌龙茶富含维生素A、维生素C，维生素E，维生素K的等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。乌龙茶含有氟、茶多酚等成分，能防龋固齿。乌龙茶不但含有多种抗癌防衰的微量元素，还有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

　　乌龙茶的采摘标准

　　乌龙茶的采摘标准是：待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分。

　　1、小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2。

　　2、中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3。

　　3、大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。

　　春、秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶，夏、暑茶适当嫩采，采用“小开面”，茶叶茂盛，持嫩性强，则采摘一芽三四叶。

　茶叶的品种什么茶叶养肝　原则“按标准、及时、分批、留叶采”。

　　注意：如果单纯以知名度而言，那么乌龙茶中，最为显赫的，当属下面四大“家族”，当然的，不管是哪一个种类都是值得饮用的！