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找不到合适的茶,建议试试红茶

2022-05-09 07:25:35热度:91°C

 

茶,对于大多数人来说,必需品它不是,没点喝着又觉着实在无味。于是不讲究的门外小茶叶店几十块钱买一包,凑合一下算了。讲究一点,花大几百买点,最后也不知道这茶到底是值还是不值。不过终究是一爱好,总比抽烟喝酒来得健康!

说到喝茶,六大茶类中,大概红茶是最适宜于大多数人的。早期红茶,主要用作出口,红茶兼具了很多的让人喜爱的条件。汤色很美,红而不艳;滋味香甜,醇而不腻;刺激性小,胃暖不伤;混饮百搭,健康养生。

红茶可选择种类很多,祁红、滇红、武夷红、川红、日照红、昭平红、霍红、越红、泉城红、苏红、英红,国外还有锡兰红等等,身边的小茶店都很容易就能找到一款红茶。

红茶的选择难度也低,如果不是老茶客,不需要特别的扎实的专业基础,判断一款红茶滋味是否香甜,汤色是否红透就行了。品质还凑合的红茶,对于大多数人来说,不会产生太多的负面味道。

实际上,它又没那么简单,生产红茶的树种也有区别,主要是大叶种和小叶种茶树两种,其中除了滇红是大叶种茶树,其他大多为小叶种茶树。也正是因为滇红采用大叶种茶树而更具独特之处,比如口感层次更丰富,内含有益物质更丰富,作为茶最重要的组成物质,大叶种茶的茶多酚含量是小叶种的2-3倍。

所谓滇红茶,就是特指以云南大叶种茶叶制作的区别于其他产区的红茶。又因工艺、选料、外观的不同,可分碎茶、金针、松针、金芽、金螺(红螺)、金丝、宝塔、毛峰等。主要产于滇西、滇南两个区域。其中以滇西为主产区,分布于临沧、保山、德宏、大理四个州县,又以临沧为滇红的核心产区,约占总产量的九成左右,而临沧北部的凤庆,又是核心中的核心。

滇红的产地不同,滋味也各有特点,其中凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长,有的带花香,滋味浓爽。勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁,滋味浓厚刺激性强烈,回味上不及凤庆滇红醇爽。

冲泡方法

器具:首推盖碗,其次飘逸杯,不要一杯闷

茶水比:1:50,可根据自己喜好做适度调整

水温:85—90℃

注水:环圈注水

出汤:一泡即冲即出,二泡3秒左右出汤,三泡以后可适当加长出汤时间

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