陕西茯茶历史2

明初，朝廷下令汉中府属茶叶输边易马。洪武四年（1371）奏准：“陕西汉中府金州、石泉、汉阴、平利、西乡县茶园，每十株官取一分；其民所收茶官给价。无主者，令守城军士薅培，及时采取，以十分为率，官取八分，军取二分。每五十斤为一包，二包为一引，令有司收贮，于西番易马”（《明会典》）。

“番人嗜乳酪，不得茶，则困以病，故唐宋以来，行以茶马互市，用制羌戎，而明制尤密，有官茶，有商茶，皆贮边易马”（173˙9清˙张廷玉˙明史）。

明洪武十年（1377），朱元璋的驸马欧阳伦奉旨巡边，多次派手下到陕西偷运茯茶，贩卖出境，牟取暴利。1397年被朱元璋处死。

除了，绿茶，红茶，陕西还有茯茶，还有近几年开始有的陕西白茶（福鼎白茶工艺，陕西鲜叶）。

二，黑茶

在文章《学茶笔记--茶类发展史下（六大茶类的由来）》中提过，“唐宋以来在历代王朝都实行“以茶易马”扩充军备，以茶治边，直到清朝雍正十三年停止，前后约有千年历史。最初的黑茶品质是在“船舱中，马背上”形成的。茶产于两湖，四川，云贵等省。

唐宋年间盛产蒸青绿茶，为便于长期运输至西北边去，必须将散茶压缩体积，蒸制成团块或者篓包茶。

绿毛茶要加工成团块茶，要经过20多天湿堆，期间茶坯也逐渐由绿变黑。加上当时的边茶要运输至西北等地，多经由水路北上，在沿陆上丝绸之路，由骡马，骆驼长途运送。因团块或篓包茶防水性能极差，受水运潮湿条件和途中日晒雨淋的影响，茶叶在湿热条件下，化学成分发生深刻变化，逐渐形成黑茶。

受实践启发，便产生了以绿茶湿坯经常时间堆积，渥成黑色的黑茶制法。”

黑茶，分为湖南黑茶，湖北青砖茶，四川藏茶（边茶），安徽古黔黑茶（安茶），云南黑茶（熟普），广西六堡茶。

其中：湖南黑茶分为“三尖三砖一花卷”。具体为：天尖、贡尖、生尖，花砖、黑砖、茯砖，安化千两茶。

其中的茯茶，是有着湖南还是陕西的两种发源说法的。

三，茯茶

现今宣传的多是，茯茶起源于明朝。所以很多茯茶命名为《1368》（1368年为洪武元年，明朝开国年）。

实际上，元建朝前，成吉思汗时期，茯茶被大量用于军队，以解决军团杆菌带来的疫病。具体时间没资料能详实考证。

现今的宣传多是，茯茶以前都是湖南茶运到陕西，再加工成茯茶。实际上，唐朝以来，因为地理方便，陕南茶一直是茶马互市的首选。早期的茯茶是用陕南茶为原料加工的。

明中叶后，西北少数民族对茶叶的需求量巨大，汉茶产量有限，而湖南安化地区茶产量而价廉，所以陕西茶商大量收购安化黑毛茶为原料，做茯茶砖。“客帮来湘制茶以闽商为早，宋元时代已有踪迹，次之为陕西山西两帮...”（《湖南茶叶调查》）。

明承宋制实行“茶马法”，十分重视陕、川茶，分别称为汉茶和川茶。明太祖朱元璋曾对户部尚书郁新说：“用陕西汉中茶三百万斤，可得马三万匹，四川松茂茶如之”（清˙张廷玉˙明史˙卷八）。

汉茶和川茶属于细茶，价值不菲，故“汉川之茶少而值高”（《明史˙食货志》）。自茶马互市以来，陕南、四川的茶由政府控制，为“官茶”。安化茶属于粗茶，“多而值下”，属于私茶，不能随意边销。

清同治五年（1866），左宗棠出人陕甘总督，率湘军镇压回民起义，见“汉茶”充斥西北市场，提携湖茶，主持制定了《变通茶务章程》，规定凭票销售茶叶，为湖南茶商挣得份额。泾阳茯茶步入兴盛时期。

民国后期，陇海铁路开通，茶叶逐渐转向产地直接加工生产外运，过泾阳茶叶锐减，产量下降。抗战前，泾阳有茶厂六十多家，自从武汉沦陷后，仅剩元顺，天泰，裕兴重，茂昌盛等八家，1951年统归“泾阳人民茯砖加工厂”，生产红星标记的茯砖茶。