当前位置:首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

中国制茶工艺演变过程

2022-05-09 01:38:54热度:138°C

谈到中国制茶的工艺演变进程,就不得不说说中国茶的起源,中国茶史的起源,众说纷纭,有先秦说、西汉说、三国说。茶以文化面貌出现,是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅仕。唐代开元以后,中国的"茶道"大行,饮茶之风弥漫朝野,宋承唐代饮茶之风,日益普及。茶圣陆羽有著《茶经》一书。《神农本草经》亦有记载关于茶这方面的知识。茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。三国时,魏朝已出现了茶叶的简单加工,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干,这是制茶工艺的萌芽。到了唐代,蒸青作饼茶的制法已逐渐完善,陆羽茶经有详细描述蒸青饼茶须经七道工序,按照饼茶外形与匀整度和色泽分为八等。至宋代,因贡茶的兴起,先有龙凤团茶的出现,及后有小团茶创制。其价可比黄金。团饼的制茶方式主导了唐、宋、元历朝代。虽然,自唐代起已有散茶的记载。但都不盛行。直至,明太祖朱元章下诏书,摆做团茶,改为上贡散茶,至此,散茶才大行其道。炒青的技术到了明代亦日趋完善。据明代、茶解,都有详细的记述。炒青的工艺与现今的技术非常相近。十九世纪中叶乌龙茶的创制,可说是我国制茶技术发展的高峰。1886到1947年前后,中国茶叶的衰落期。这时候的因为国内政局、经济等方面的严重动荡,导致了中国的茶叶逐渐在国际茶叶市场竞争中节节失利,逐渐失去了优势和老大哥的地位1950到1988年前后,中国茶叶生产的恢复发展期,茶叶的生产和种植得到政府的大力支持和重视,实行了一系列重大措施来改善茶的风貌:着力恢复旧茶园,建立新的茶园,改进新品种,推行科学种茶,让茶叶经济走向稳定发展之路等等。90年代后逐渐重回世界茶叶进出口国的中坚位置,到2015年,中国已然再次回到最大世界第一生产大国和出口大国的地位。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('54482590 25905438 54381872 18722504 25045053 50534961 49611768 17682593 25931944' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>361707) and MATCH(title) AGAINST('54482590 25905438 54381872 18722504 25045053 50534961 49611768 17682593 25931944' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6