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茶树类型的差异,造就了不同的茶叶品质

2022-05-08 17:15:30热度:143°C

茶树类型的差异,造就了不同的茶叶品质

茶树分为乔木、小乔木、灌木三种。

其中,乔木属较原始类茶树,乔木型茶树主干明显,植株高大,分枝部位高,枝叶稀疏,叶长10-26厘米,叶呈墨绿色,自然生长状态下,树高通常达3~5m以上,野生茶树可高达10m以上,其根系十分发达,主根明显,其茶树多分布在云南茶区。

1、乔木型

属较原始类茶树

外形:植株高大;植株均有明显主干;分枝部位高,枝叶稀疏;叶长10-26厘米,叶呈墨绿色。

口感:细腻丰富;茶汤醇厚度较高,渗透力强;果胶质感强,粘稠度很好;茶苦放出较慢,生津长。

2、小乔木型

属进化类茶树

外形:植株较高大;植株基部至中部主干明显;分枝部位偏中高,分枝较稀;叶长10-14厘米,叶呈翠绿色。

口感:香浓醇厚;茶汤色泽较乔木深;茶汤丰富度随着泡数减弱快;入口先苦涩,后回甘明显。

3、灌木型

属进化类茶树

外形:植株低矮;整棵植株无明显主干;分枝部位始于根基,分枝密;叶长2.2-14厘米,叶呈黄绿色。

口感: 温润醇和;茶汤的渗透力稍弱;茶香清新,留存短暂;涩味较前两者重,回甘快生津短。

结语

我国西南地区,主要是云南、贵州、四川三省的茶树,同时有乔木型、小乔木型和灌木型茶树混合存在。

但就外形来看,我们通常所见的规模化栽培型茶园基本以“灌木形态”居多,即原本是乔木型的茶树,但通过后天的人工干预,使茶树人为“矮化”,于是显现出类似灌木的特征。

云南的许多茶园,茶树看似整齐低矮,但如果完全去除人为因素的干预,随着时间的发展,这类乔木型小茶树是可以生长成为标准的乔木大茶树的哦。

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