“茶为万病之药”的现代阐释

现在很多地方都将茶叶保健功效作为宣传茶产业的一个工具，导致很多人对茶的认识存在误区，比如有人说茶可以治病，这绝对是误区。只有将茶真正做成药，才能叫做治病。一般饮茶，不能叫做治病。

目前能够确定的茶保健功效主要分为三个层面：

第一个层面是预防作用。

不管哪一类茶都有预防效果，强弱却因人而异，人的体质和饮茶方式的科学性都会有所影响。据流行病学调查发现，长期喝茶的人比不喝的人免疫力更强。这也是我们老祖宗所说的“饮茶解毒”、“茶治未病”，“诸药为各病之药，茶为万病之药。”这里的“万病之药”，从科学角度理解，就是指茶的预防作用。通过预防，身体免疫力增强，就不容易生病。这里牵涉到一个自由基理论，人之所以会处在亚健康状态，产生疾病，就是因为人体自由基积累过多。人体本身有一个自由基的平衡器，会产生自由基，也会消除自由基，当人体虚弱，有创伤或环境、空气里有大量污染物，引发人体产生过量的自由基，多出来的自由基会损伤人体器官，产生老年病或其他疾病，包括癌症。茶最大的好处就是清除自由基，提高免疫力，达到预防疾病的作用。

第二个层面是亚健康人群的转换。

人的身体健康分为三个层次：健康、亚健康、疾病，其中亚健康人群占到70%。大部分人的身体多少会有一些不舒服，这种“不舒服”不一定是疾病，很可能是因为处于亚健康状况，这种亚健康状况要转换成健康状态，关键在于转变生活方式，那么，饮茶就是一个很好的生活习惯。茶在中国有几千年文化底蕴，饮茶也是很多人生活中不可缺少的一种生活方式，通过科学饮茶茶道养生促使亚健康人群向健康人群转换，延缓疾病或者减少疾病。

第三个层面是治病的问题。

现在市场上已经有一些茶类药品，比如美国就有一种用茶叶研发的药，已经得到美国FDA认证，名为VEREGEN，由中、美、德、日四国联合研发。国内也有很多这方面的药物，像绿茶中EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）制成的药物可以抗癌，抗化疗。

现在茶的保健功效基本可以分为这三个层面，宣传也应该按照这三个层面来进行，这样既有依据也不会有失偏颇。（整理：建叔。）

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书名：《茶与健康》

作者：屠幼英 何普明 主编

出版时间：2021年7月

"茶与健康"课程自2010年下半年在浙江大学开设后，受到热烈欢迎。经过十年间12次印刷，《茶与健康》一书也在许多高校作为教材，成为许多茶友喜爱的读物。本书分七章，主要内容包括∶（1）人类的健康;（2）茶叶的化学成分;（3）紊对疾病的防治机理和疗效;（4）茶与精神卫生;（5）六大茶类的保健功能;（6）古今茶疗和配方;（7）科学饮茶与健康。本书2021年新版更新了许多知识点，并在原来书稿的基础上整理修订出版。

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书名：《茶文化与茶健康——品茗通识》

2021修订新版

作者：王岳飞 主编

◆带您进入茶文化的世界，领略茶文化与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布席技巧，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播。

◆通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法；既讲解茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺

◆贴近人们普遍关心的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。

◆体现“互联网+教育”，书中附有微课视频二维码，读者只要用手机扫描二维码，就可以随时随地收看名师授课视频，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。

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书名：《茶道养生的是与非》

作者：林治 著

出版社：世界图书出版社

出版时间：2021年元月

林治先生新作《茶道养生的是与非》一书，剖析了茶与健康的老问题和新问题，汇总了时代发展新情况、新论点、新发现，去芜存菁，条分缕析，不仅介绍了“茶道养生”的理论和实践，而且尽力使之科学化、体系化，达到新的高度与升华。本书说理明晰透彻，表达深入浅出，语言简明晓畅，操作简便可行，普惠众生，适合普通茶友及更广泛人群阅读。为什么喝茶？养生是不二的回答。喝茶如何养生？真道理，假道理；新问题、老问题；新论点、新发现；林治先生去芜存菁，条分缕析，茶道养生的答案及做法就在这本书里！