上海有了自己的“本帮茶”

在多数人的概念中，茶叶一般产自山区，上海的气候和土壤并不适合茶树生长，此前唯佘山脚下有几十亩的兰茶基地。但来自福建的茶叶专家张杰并不这么认为。2010年起，他通过实地考察，最终发现金山枫泾镇下坊村远离工业区，拥有适合连片种植的农田，日照、雾期、温度、湿度等都与浙江和福建相差不大，适合茶苗生长。

专家团队从福建山区购置了80万株优质茶苗，深翻沪郊当地农田，开挖大明沟和渗水沟，并从浙江长兴茶园购置了4.9万吨山区黄土，将黄土深埋60厘米左右，以改良土壤结构，降低地下水位，再造茶苗生长环境。“沪茶一号”是将福建武夷山的优质茶苗作为“母本”，通过创新方式，培育了更加适应上海土壤环境的“茶二代”。目前，首批2.36万株“沪茶一号”进入规模化种植。由此证明，经过创新嫁接，上海也能产茶，而且能够产好茶。

不仅如此，茶园还以上海“本帮茶”为主打，结合沪郊枫泾本土食材，制作了茶叶野菜饭、茶叶饼、茶叶虾、茶叶土鸡汤、茶叶粽子、茶叶蛋等6道绿色美食。把农业和观光休闲结合在一起，茶园将逐步打造成沪郊首个茶文化旅游基地。

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