暖意茶话-台湾茶叶简史（一）

大家好！我叫顾欣璐，是一名台湾茶叶经营者，我们的茶行暖意莲池茶空间2015年时在北京华贸中心开业，至今已过了4个年头。近几年，内地的茶客们对台湾茶的喜爱和追捧与日俱增，但大多数人对台湾茶并没有深入的了解，当然这并不能怪茶客们自身，毕竟中国的茶叶发展史与国外不同，我们至今也没有建立起一个一目了然的工业化茶体系，茶行业的发展依然有很多还是延续着小农经济模式，所以中国茶史就有点“乱花渐欲迷人眼”的感觉，很多琐碎的细节掺杂着各种噱头故事传说等等，渐渐迷失在往日的烟云中，要想按图索骥寻得真实的脉络，绝非易事。

台湾茶作为中国茶中一个小小的分枝，历史简短，但并不简单。它今日能流行于海峡两岸，跟其优良的做工，纯净的口感等特点是分不开的，而这些特点又是台湾茶历史发展之结果。当你惬意地品饮一杯台湾茶的时候，是否想过它为什么会和内地的乌龙茶有时候既像又不像？和大陆的乌龙茶相比台湾茶又有哪些优势？为什么现在的台茶大都是偏向清雅的绿茶口感？要想知道这些问题的答案，就得先了解台湾茶的发展史，从历史的发展中，我们也能得到一些启示，在今后鱼龙混杂的茶行业中保持一份理智。

许多茶行业从事者都喜欢把自己的茶历史往前推，动辄就是发源于唐宋，但是台湾茶没有这样的资本（其实除了绿茶是起源于唐朝外，剩下的五大茶类历史都很短），迄今为止，清朝以前并没有关于台湾茶明确可考的记载。目前较早可考的是清前期荷兰东印度公司《巴达维亚日记》中茶叶贸易的记录，但当时的台湾也只是古代中国海上丝路茶叶贸易的一个中转站，并非现在意义上的茶产地。

1684年，台湾正式纳入清政府版图，但当时的台湾以本地土著居民为主，开化和文明程度均低于大陆地区，所以没有什么大规模系统的种茶和制茶技术可言，后来广东和福建的居民陆续赴台，带去了茶种和技术。这便是台湾茶制作发展的端倪。也是台湾茶与大陆茶的渊源所在。

台湾茶真正开始发展是在清政府后期《天津条约》签订之后，条约规定开设了基隆和高雄为贸易港口，这奠定了台湾茶从发展之初就是以出口贸易为特点的基础。发展的基础条件具备了，那么台湾茶是怎么在世界建立自己的名声的呢？且看下一篇简史（二）。谢谢大家！